Привіт всім!
Як ви думаєте, якщо в перебігу двох днів мені тричі попадається, на різних кулінарних сайтах, рецепт однією оригінальною на вигляд, рисової запіканки з овочами, що це означає? Я зрозуміла це доля – потрібно терміново готувати … Напевно на рецепти теж існують модні тенденції :). Звичайно ж, спокусилася спробувати цей шедевр, але з деякими змінами.
продукти:
- кабачки – 2 шт
- баклажани – 2 шт
- перець – 2 шт
- м`ясний фарш – 300 г
- рис – 1,5 склянки – відварити
- сир – 150 г (за бажанням)
заливка:
- молоко – 100 мл
- яйце – 2 шт
- сіль перець
заправка:
- оливкова олія – 2 ст.л.
- італійські трави – 1 ч.л.
- часник – 1 зубчик
- сіль
Відео: Рисова запіканка з овочами і сиром. Свято на столі
приготування:
Основними інгредієнтами цієї запіканки є рис з фаршем, а овочі, як приємне і корисне доповнення. Тому для початку, потрібно відварити рис до напівготовності. У мене виявився подрібнений рис, але на смак це не вплинуло. Фарш можна взяти будь-який, аж до рибного. В оригінальному рецепті рекомендувався курячий, але я використовувала свинячий. Змішуємо остиглий рис з фаршем і яйцем. Доводимо до смаку сіллю і перцем.
Овочі миємо і ріжемо тонкими пластівцями, щоб вони були еластичними. У першоджерелі замість кабачка була морквина, але так як ми морквину не надто даруємо, використовувала кабачок. Овочі солимо і залишаємо пускати сік.
Відео: рисова запіканка з зеленою цибулею
змащуємо форму рослинним маслом
Відео: ЗАПІКАНКА з куркою І овочами
Викладаємо рисово-м`ясний фарш у форму.
Зробимо заправку для змазування овочів.
Часник подрібнюємо і розтираємо з сіллю.
Додаємо італійські трави і заливаємо оливковою олією. Даємо маслу настоятися та збагатитися ароматом.
Повертаємося до наших овочів, вони віддали зайву вологу, яка нам зовсім не потрібна в запіканці.
Відео: Рисова запіканка з м`ясним фаршем
Утапливая в рисову основу, викладаємо овочі по спіралі.
Чергуючи баклажани з кабачком, а там де вийшли великі просвіти, додаємо перчик.
Намагаємося, щоб по висоті були однаковими.
Збиваємо яйце з молоком і заливаємо запіканку.
Тепер змащуємо овочі заправкою
Ставимо в розігріту духовку на 40 хвилин, до готовності овочів.
Нарізаємо кубиком сир твердий
посипаємо запіканку сиром і ставимо розплавитися в духовку, ще на 5 хвилин.
Ось така вийшла ошатна рисова запіканка з овочами!
