Відео: Салат з буряка по-корейськи – Рецепт Бабусі Емми
Вітаю, дорогі друзі!
Цього разу, ділюся з вами рецептом салату, який можна приготувати швидко, до приходу гостей – салат з буряка. Цей салат – справжній експромт. Все почалося з того, що у мене в холодильнику виявилася половинка вареного буряка. І вже з наявності інших продуктів, вийшов ось такий салатик. Зазвичай я підбираю продукти для салату контрастні за кольором. Але в цей раз, у мене салат повністю в червоних тонах, можна його навіть назвати червоне на червоному 🙂
продукти:
- Буряк варена середня
- помідори – 6-7 шт
- червона цибуля – 0,5 шт
- сьомга солона – 200 г
- кріп
- сіль перець
- для заправки:
- лимон (або винний оцет)
- гірчиця
- мед
- рослинне масло (оливкова)
приготування:
Буряк очистимо і натремо на «корейської» тертці (тонка соломка).
Помідори бочонком відмінно підходять для салату, вони м`ясисті і в них мало соку. А цукровий буряк вони чудово відтіняють своєї кислотою.
Нарізаємо помідори соломкою.
Тепер нарізаємо червона цибуля півкільцями
Рибу звільняємо від шкірки (якщо є) і нарізаємо соломкою. Вона Жирненький, додасть салату ситність і солоність.
Кріп дрібно шаткуємо.
Відео: Салат з буряка з чорносливом і горіхами
Тепер залишилося приготувати гірчичну заправку ось за цим рецептом і заправити нею салат.
Ось тут я зробила помилку – перемішала салат …
Відео: Заготівля з буряка на зиму. рідкісний рецепт
Природно, буряк віддала свій сік і все стало зовсім червоним за кольором.
Хоча на смак це не вплинуло, салат вийшов соковитим і смачним.
Тому, пропоную салат приправити меленим перцем, зверху полити заправкою, а перемішувати вже кожному в тарілці, безпосередньо перед прийомом.
Салат з буряка готовий!