Привіт, друзі!
Як і обіцяла, ділюся ще одним способом використання суфле з червоного солодкого перцю. Ви, звичайно ж, вже здогадалися, що це буде салат. Я подумала, що якщо з успіхом використовуються яєчні омлети в салатах, чим гірше суфле? Тим більше, за складом той же омлет, тільки більш «благородний» :), однорідні, та ще й зі смаком червоного солодкого перцю.
продукти:
суфле з солодкого перцю (тут,як його готувати) – 30 г
суцвіття цвітної капусти – 50г
червона риба солона – 30г
маслини без кісточок – 4 шт
зелений базилік (зелень будь-яка)
лимонний сік
оливкова олія
Відео: Вітамінний Салат з Кольоровий Капусти і Грибов
приготування:
З недавніх пір, я стала використовувати в салатах сиру цвітну капусту, вірніше її суцвіття. Якщо ви ще не пробували, настійно рекомендую. На мій подив, вона до смаку дуже схожа на молоді, ще молочні волоські горіхи і за текстурою, такі ж хрусткі. А корисність? Вітаміни всі ваші, без залишку!
Попередньо промиваємо проточною водою кольорову капусту, зрізаємо тільки верхівки суцвіть і дрібно рубаємо.
Солону червону рибу – у мене черевця сьомги, нарізаємо тонкими пластинами.
Збризгуємо лимонним соком суцвіття і рибу.
Тепер черга «винуватця торжества» – суфле нарізаємо невеликими скибочками. М`яке і повітряне суфле відмінно гармонує з хрусткою капустою.
Відео: Смачний салат з цвітної капусти супер рецепт
Для контрасту і смаку нарізаємо кільцями маслини без кісточок.
Як відомо, маслини відмінно поєднуються з рибою.
Відео: Легкий ДІЄТИЧНИЙ салат З КОЛЬОРОВОГО капусти Ірина Кузьміна
Салат яскравий за смаком і не вимагає додатково солі
– солона риба і маслини чудово це компенсували.
Досить просто заправити салат оливковою олією.
До речі, я пробувала суфле і кольорову капусту заправити натуральним йогуртом – теж відмінний варіант. Це говорить про те, що експериментувати з суфле, як з інгредієнтом салату можна до нескінченності. Точно так же, як і з сирої цвітної капустою. Найближчим часом, поділюся ще одним рецептом салату з цвітної капусти.
Базилік (будь-яку зелень) дрібно рвемо, що не ріжемо і посипаємо зверху салат.
