Відео: Яблучна Шарлотка в мультиварці
Всім привіт! Смак шарлотки з яблуками любимо з дитинства і всім нам знаком. Але з появою на нашій кухні нової помічниці – мультиварки, з`явився привід розширити межі досконалості. Яблучна шарлотка в мультиварці, з приголомшливою хрусткою скоринкою з боків, вигідно відрізняється від приготовленої в духовці .
Продукти для яблучної шарлотки в мультиварці:
- яйця – 3 шт
- цукор – 160 г
- борошно – 160 г
- розпушувач тесту – 1 ч.л.
- ванільний цукор – 10 г
- яблука – 3 шт
- масло для змащування форми
- кориця, цукрова пудра – по 1 ч.л.
Відео: Яблучна шарлотка в мультиварці Weissgauff MC-1050
Приготування яблучної шарлотки в мультиварці:
Починаємо приготування з найголовнішого – підготовки яблук. Яблука розрізаємо на четвертини, видаляємо серцевину і нарізаємо на пластини. Можна видалити шкірку, але я цього ніколи не роблю, мені здається з шкіркою красивіше і смачніше виходить.
Яйця збиваємо з цукром міксером до однорідності і збільшення обсягу.
Щоб яблучна шарлотка вийшла пишною, просіюємо борошно через сито і змішуємо з розпушувачем. Для аромату додаємо ванільний цукор, при бажанні корицю. Борошняну суміш поступово додаємо до збитих яєць і розмішуємо до однорідного стану.
Форму мультиварки змащуємо твердим жиром – маргарином або маслом вершковим. Викладаємо на дно підготовлені яблука.
Виливаємо тісто і рівномірно розподіляємо по поверхні яблук. До речі, замість тесту для шарлотки можна використовувати хлібні сухарики, про це докладно я розповідала в рецепті «Шарлотка після великодня»І другий варіант Шарлотка з яблуками і вишнею
Повертаємося до приготування в мультиварці. Нагадую, я готую в своїй помошница – мультиварці-скороварці POLARIS PPC 0305AD.
Ставимо форму з тестом в мультиварку-скороварку, закриваємо кришкою, клапан не закриваємо, через нього буде виходити зайва волога. Виставляємо режим Випічка, тиск за замовчуванням – 1, час – 50 хвилин.
Коли мульти просигналить, натискаємо на скасування підігріву (тому що включається автоматично) і вимикаємо агрегат від мережі.
Хто вже випікав в мультиварці, той помічав що верхній рум`яної скоринки не буде, навіть при великому бажанні . Так влаштована мультиварка – нагрів йде знизу і з боків. Верхівка хоч і повністю пропечеться, але не рум`яниться. Досвідчені господині використовують чотири варіанти виходу з такої ситуації.
Перший – не звертати увагу на «бледнолікость» випічки, а просто посипати верх пудрою, какао або корицею.
Другий варіант – змастити верхівку кремом, згущеним молоком або повидлом.
Третій – перевернути випічку в формі вниз верхівкою і допекти ще 5 хвилин, при тому ж режимі.
Четвертий – допекти вже в духовці на верхній полиці.
Я скористалася першим і останнім способом – допекла в духовці і дала повністю охолонути.
Тим часом змішала в рівних частинах корицю і цукрову пудру.
Посипала цукрово-коричної пудрою готову шарлотку.
Ця шарлотка полетіла у нас за 15 хвилин!
На наступний день я приготувала шарлотку з яблук точно за таким же рецептом, але в духовці. Дочка відразу помітила різницю, сказала що хрустка скоринка з боків – неповторна і непередавана словами)). Тепер замовляє шарлотку з поправкою – «тільки в мультиварці, будь ласка» :-).
Ароматна і смачна яблучна шарлотка в мультиварці готується трохи довше ніж в духовці, але результат вартий того! Пробуйте, друзі!