Привіт всім! Тушкована риба в мультиварці – черговий рецепт з використанням моєю головною і улюбленою помічниці на кухні. Для цієї страви підійде нототенія, хек, минтай або інша нежирна риба. Риба тушкована з брокколі, цвітною капустою, баклажанами, помідорами і болгарським перцем виходить неймовірно ароматною, соковитою, смачною і в той же час, абсолютно безпечною для фігури. Перевірте самі!
Відео: ВКУСНАЯ РИБА під овочеві маринади в мультиварці, ЯК ПРИГОТОВИТЬ РИБУ # ПРОСТИЙ РЕЦЕПТ РИБИ
Продукти для тушкованої риби в мультиварці
- нототенія – 2 тушки
- помідори – 2 шт
- баклажани – 2 маленьких
- цибуля – 1 шт
- суцвіття брокколі – 200 г
- суцвіття цвітної капусти – 200 г
- перець болгарський – 1 шт
- соєвий соус – 50 мл
- лимонний сік – 1 ст.л.
- оливкова олія – 2 ст.л.
- борошно для панірування – 2 ст.л.
- перець чилі
- вершкове масло / густі вершки / оливкова олія – 50 г
- морська сіль
- лавровий лист
- хмелі-сунелі
- часник – 1 часточка
- зелень петрушки
Приготування тушкованої риби в мультиварці
Відразу ж нагадаю, що готую я в мультиварці-скороварці Поларіс. Тому весь процес скорочується за часом до мінімуму, в порівнянні з іншими Мультиварки. А вітаміни і корисні речовини зберігаються в продуктах по максимуму, що важливо для тих, хто піклується про своє здоров`я. Детальніше про особливості цієї моделі я розповідала в статті «Тушкована капуста в мультиварці»
Відео: Риба з овочами в мультиварці
Починаємо з того, що підготуємо рибу – вимиємо, знімемо луску, якщо така є, видалимо чорну плівку з черевця.
Нарізаємо нототенію на порційні шматочки, поливаємо лимонним соком і соєвим соусом, посипаємо червоним гострим перцем. Ми залишаємо рибу маринуватися на хвилин 15, періодично помішуючи.
Баклажани нарізаємо на гуртки, солимо і залишаємо пустити гіркоту.
Включаємо мультиварку на режим «Жарка» і наливаємо пару ложок оливкової олії.
Мариновану в соєвому соусі рибу паніруємо в невеликій кількості борошна і відправляємо в розігріту олію. Обсмажуємо до легкої рум`яної скоринки.
Про те, як ще можна приготувати подібного нежирного виду риби, можна дізнатися в рецепті «Як приготувати щуку»
Сюди ж відправляємо баклажани, посипані борошном. Всі разом обсмажити злегка, помішуючи.
А тим часом, готуємо інші овочі. Нарізаємо тонкими кільцями цибулю і відразу відправляємо в чашу мультиварки, до риби і баклажанів.
Паралельно нарізаємо тонкою соломкою болгарський перець, теж додаємо до решти продуктів.
Брокколі і цвітну капусту розбираємо на дрібні суцвіття – це наступний овочевий шар.
У висновку овочевий «шуби» будуть соковиті помідори. Нарізаємо їх кружечками, під час гасіння вони пустять сік і просочать всі верстви, до самої риби.
Шар помідорів трохи присолити і кидаємо лавровий лист.
Для поживності я все ж поклала ложку густих вершків, але при бажанні можна замінити 2 ложками рослинного масла. Виливаємо залишки соєвого соусу, який залишився після маринування риби. Посипаємо травами «хмелі-сунелі» – як же без них!
В мультиварці вибираємо «Скасування» режиму смаження і накриваємо її кришкою, закриваємо клапан тиску і встановлюємо режим "гасіння", Час – 10 хвилин.
Після того як мульти мило повідомить що рибка з овочами готова, натискаємо «Скасування» підігріву і вимикаємо агрегат з мережі.
Як тільки кришку можна буде відкрити (тиск впаде і мультиварка випустить пар), посипаємо овочі невеликою кількістю рубаного часнику і зеленню.
Як ви помітили, я не додала ні грама води або бульйону, риба тушілась завдяки сокам з овочів. Тієї кількості борошна, в якому ми Паніроване рибу і баклажани було досить, щоб вийшла оксамитова підлива.
Сподіваюся на фото помітно, яке соковите вийшло блюдо.
За такий короткий час овочі встигли разомлеть. Разом з рибкою вони просто тануть у роті …
Тушкована риба в мультиварці – абсолютно самостійно блюдо, яке не вимагає гарнірів і доповнень. Приємних смакових вражень, друзі! 
