Відео: Джеймі Олівер Салат з помідорів

Привіт, друзі!

салат з моркви

цей салат з моркви готуватимемо, за рецептом Джеймі Олівера. Здавалося б, кілька доповнень кунжутним насінням і маком, а салат з простої морквини вже перетворюється в свято!

продукти:

  • морква – 6 шт
  • кінза – 1 пучок
  • кунжут – 1 ч.л.
  • мак – 1 ч …
  • морська сіль
  • мелений чорний перець
  • листя салату для прикраси

Заправка для салату:

  • апельсин – 1 шт (цедра і сік)
  • лимон – 1 шт (сік)
  • оливкова олія – &frac14- всієї рідини заправки
  • підсмажений кунжут – 2 столові ложки

приготування

Для цього салату, добре б використовувати молоденьку моркву. Але до нового врожаю ще далеко, тому скористаємося тією, яка є під рукою. Але будемо мати на увазі  -) .

Наріжемо морква тонкою соломкою, або натріть на спеціальній тертці, як для морквини по-корейськи.

салат з моркви

Відео: Картопляний Салат в три Етапу – Джеймі Олівер / Perfect Potato Salad – 3 Ways

Кунжут і мак додамо до моркви. У кінзи відриваємо листочки і відправляємо до моркви.
Приготуємо заправку.
Знімаємо цедру у апельсина.

салат з моркви

Видавлюємо сік з апельсина і лимона.

салат з моркви

Додамо оливкового масла – &frac14- частина від усього обсягу отриманого соку. Наприклад, соку було 120 мл, тому масла додала 30 мл – 1 столову ложку.
Кунжут, який для заправки, підсушити на сковорідці, до появи аромату. Дивіться уважно, він швидко рум`яниться!

салат з моркви

Тепер, цей кунжут висипаємо в ступку і подрібнюємо.

салат з моркви

Джеймі рекомендує змішати цю кунжутну пасту з заправкою, але я відправила її прямо до моркви, все перемішала,

салат з моркви

а потім залила заправкою.

Відео: Жити смачно з Джеймі Олівером 20 серія / лосось картоплею, хрусткий салат

салат з моркви

Салат перемішуємо і при необхідності, коригуємо смак лимонним соком або сіллю. Зверху посипаємо свіжо меленим чорним перцем.

Відео: Джеймі Олівер Знежирена заправка для салату

салат з моркви

Прикрашаємо листям салату.

моя ремарка

  • Салат готується швидко і просто. Втім, як і всі рецепти від Джеймі Олівера. Чого не скажеш про результат – смак на стільки багатогранний і складний, що здається в складі більше інгредієнтів, ніж є насправді. 
  • Для мене було відкриттям, що кунжут може давати такий приголомшливий смак, якщо його підсмажити і перетворити в пасту. Візьму на нотатку та застосовуватиму в інших салатах : Mail: . Чесно скажу, салати з моркви, а тим більше з нелюбою мною кінзою (запах не переношу) : Wacko: … Але, чи то кунжут на стільки взяв всю увагу на себе, або заправка нейтралізувала специфічний смак моркви і кінзи – салат я з`їла з задоволенням. Безсумнівно, мак і кунжут додали «ситості» салату.
  • Які зміни внесла – не змішано кунжутну пасту з заправкою. Зменшила порцію – для проби.

салат з моркви

такий салат з моркви відмінно підійде до м`яса, тому візьміть на озброєння – знахідка для пікніка : Good:

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Please enter your comment!
Please enter your name here