Здрастуйте дорогі друзі і гості блогу «Жіночі слабкості»!
Новорічні канікули тривають і наступають різдвяні святкування. 6 січня, коли на небосхилі з`являється перша зірка, православні християни збираються в сімейному колі за святковим столом. На стіл господині ставлять 12 пісних страв, серед яких обов`язково – різдвяна кутя (кутя) і узвар – компот із сухофруктів. У кожній українській родині є свій рецепт куті: хтось любить погустіше, а хтось послаще. Хочу поділитися своїм рецептом – це щось середнє між кутею моєї свекрухи, матусі і бабусі. 
продукти:
- пшеничні зерна для куті – 400 г
- мак – 200 г
- родзинки – 200 г
- мед – 100 г
- горіхи волоські – 200 г
- узвар
Відео: Смачна різдвяна кутя
приготування
Головний інгредієнт нашої куті – безсумнівно пшениця. Щоб прискорити процес приготування куті, необхідно вибрати спеціально оброблені зерна пшениці, без верхньої лушпиння – вони продаються в магазині в упаковках з написом «Для куті»
Заливаємо зерна окропом і даємо охолонути, повторюючи процедуру двічі.
Відео: Різдвяна кутя з рису – відео-рецепт
Після чого, в киплячу воду (близько 1 л) кидаємо пшеницю і варимо 20-30 хвилин під кришкою, до випаровування води і повної готовності.
Відставляємо пшеницю остигати.
Ставимо варити узвар – компот із сухофруктів, який не тільки ставлять на стіл в якості напою, але і використовують в приготуванні куті.
Відео: Різдвяна кутя. рецепти щастя
Тим часом підготуємо смачні наповнювачі. Заливаємо окропом ізюм і залишаємо набухати.
Мак промиваємо і заливаємо окропом, даємо повністю охолонути і тільки потім зливаємо воду.
Насипаємо трохи цукру до маку і за допомогою дерев`яної ступки розтираємо його. Якщо мак свіжий і якісний, від таких маніпуляцій виділяється біле молочко.
Відео: КУТЯ Різдвяна КУТЯ Як приготувати кутю відео рецепт куті
Горіхи нарізаємо дрібними шматочками. Мені подобається коли горішки відчуваються на зубок, тому ніколи їх не розтираю в пасту, а просто дрібно рублю ножем.
Залишається найпростіше – з`єднати всі інгредієнти.
У остигнула пшеницю висипаємо родзинки і розтертий мак, змішуємо все з рубаними горіхами.
Невелика кількість узвару змішуємо з медом і заливаємо пшеничну суміш.
У моїй родині люблять коли рідина займає приблизно третину від усієї кількості твердої частини. Це справа смаку, тому глечик з узваром завжди поруч з кутею і в будь-який момент можна додати, скільки душа бажає.
Таку кутю ми готуємо протягом усього різдвяного тижня – це найсмачніші ласощі, яке з`їдається без залишку .
У різдвяні вечори, крім куті та узвару, на нашому столі завжди є здобний Калач – плетені булка. У нашій родині різдвяний святвечір прийнято святкувати в колі сім`ї, з батьками.
Калач разом з цукерками, фруктами і подарунками ми "носимо на вечерю" хрещеним батькам з 7-го січня до Хрещення. Але на скільки я знаю, цей звичай поширений не у всіх регіонах України.
Дорогі мої друзі! Вітаю вас з Різдвом Христовим!
Нехай світло Великого свята Різдва осяває ваші душі, наповнить їх щирою вірою, спокоєм і благодаттю. Нехай мир і благополуччя завжди будуть у ваших родинах!
Сподіваюся, мій варіант куті припаде до смаку вам і вашій родині! 
