Привіт всім! Одне з перших приготованих мною страв в мультиварці – тушкована капуста в пісному варіанті. Природно, аналогічним способом можна приготувати і капусту з м`ясом. За допомогою "чарівного горщика" вже через 20 хвилин ароматне і корисне блюдо на нашому столі!
продукти:
- капуста – 1 кг
- соєвий гуляш – 1 уп (200 г)
- цибуля ріпчаста – 1 шт
- морква – 1 шт
- селера – 100 г
- кмин – 0,5 ч.л.
- морська сіль
- приправа до м`яса (паприка, куркума, коріандр мелений, сушений лук і часник, мускатний горіх)
- лавровий лист
- томатний сік – 100 мл
- масло рослинне – 100 мл
Відео: Тушкована капуста з м`ясом в мультиварці Редмонд, як приготувати капусту з яловичиною
приготування:
Перш за все, хочу поділитися з вами своєю радістю – тепер у мене є чудова помічниця – мультіварка- скороварка Polaris PPC 0305AD 
. Прошу знайомитися – моя Полечку.
Після багатомісячного «конкурсного відбору» мультіварок різних брендів і широкого спектру цінової політики, я зупинилася все-таки на цій красуні -"Полечки". Я вважаю, її переваги набагато перевищує номінальну вартість 
. Скільки за цей час я перечитала відгуків, форумів і рекомендацій, навіть складно уявити … І як показує вже місячна практика, моя логіка і інтуїція не підвели, і я зробила правильний вибір. 
Через незнання відразу вибирала серед мультіварок, а потім дізналася що є ось таке чудо техніки, яке завдяки приготуванню під тиском. зберігає більшу кількість вітамінів і корисних речовин в продукті, економить час і енергію. Що ще потрібно такий практичною господині як я? 
У міру написання рецептів буду розповідати всі переваги і зручності мультиварки-скороварки. 
А якщо у вас, дорогі друзі, будуть виникати запитання з приводу цього «чарівного горщика», із задоволенням поділюся і відповім.
І так, тушкуємо капусту!
З огляду на що зараз дні Великого Посту, розповім на прикладі приготування ні з м`ясом, а з соєвим гуляшем – готові соєві кубики, які продаються у відділах дієтичних продуктів. Природно, всі дії можна застосувати до будь-якого типу м`яса.
Соєвий гуляш я попередньо відварити, згідно з інструкцією на упаковці, а далі все як з м`ясом.
Включаємо мультиварку в режимі жарка і наливаємо рослинне масло. За замовчуванням це 10 хвилин часу.
Відправляємо шматочки сої / м`яса в розігріте масло і обсмажуємо до утворення легкої рум`яної скоринки.
Тим часом, нарізаємо цибулю кубиком, моркву і корінь селери трьом на середню терку.
Ка тільки гуляш обсмажився, доводимо до смаку сіллю, приправою до м`яса, і відправляємо підготовлені овочі.
Поки все разом пасерують, нашаткуємо капусту і разом з кмином, лавровим листом відправляємо в чашу мультиварки.
У мене був овочевий сік – томати з болгарським перцем, виливаємо 100 мл до капусти. Обов`язково всі інгредієнти перемішуємо спеціальною лопаткою (або дерев`яною).
Робимо «Скасування» режиму підігріву на дисплеї мультиварки, накриваємо кришкою до затвора і закриваємо клапан тиску. Вибираємо режим Здорового харчування, а там активуємо «Гасіння».
За замовчуванням це 2 позиція тиску і час 30 хвилин. На мій погляд це забагато, тому клавішею «Час готування» зменшуємо до 10 хвилин.
Відео: Braised cabbage in a slow cooker. TASTY MENU. RECIPES
Як тільки підніметься потрібна температура, мультиварка автоматом закриває затвор герметичності і встановлює потрібний тиск. Після чого наша помічниця тихо «зітхає», загоряється буква «Р», що означає – потрібні параметри досягнуті і тихенько сопучи як немовля, починається процес гасіння.
Що мене порадувало, під час приготування немає струмені пари, через яку звичайні мультиварки висувають на відкритий простір, щоб уберегти меблі.
Моя Полечку працює абсолютно безшумно, і тільки через 10 хвилин пролунало (приємних слуху) три звукові сигнали, сповіщаючи що все готово.
У цей момент головне не забути скасувати автоматичну функцію підігріву, якщо не збираємося відкладати трапезу на пізній час. Натискаємо на кнопку «Скасування» і вимикаємо мультиварку з розетки.
Даємо Полечки поступово випустити пар, ось тоді і з`являється апетитний аромат тушкованої капусти. До речі, якщо їх не стерегли пост, на блозі є рецепт Тушкованою червоної капусти і Тушкованої капусти з качкою.
Якщо занадто поспішаємо, можна ОБЕРЕЖНО, за допомогою лопатки з довгою ручкою підняти клапан, щоб швидко випустити пар. Тільки після цього кришка відкриється.
Відео: Капуста тушкована в мультиварці Polaris 0517. Cabbage braised in Multicookings
Капуста вийшла ніжною, буквально тане в роті. Я навіть подумала, що можна сміливо встановлювати час 7 хвилин, капуста встигне приготуватися. А що говорити про молоду капусту, яка скоро з`явиться на ринку? Так 3-5 хвилин в режимі «Гасіння» і капуста тушкована готова!
Найголовніше для мене – соєві шматочки просочилися соком овочів і абсолютно втратили присмак соєвих продуктів. Дійсно, відчуття що жуєш м`ясні шматочки. Хто дотримується посту мене зрозуміють, як не вистачає саме такої текстури продуктів …
Друзі, якщо у вас є фірмові рецепти пісних страв, обов`язково поділіться з нами, в рамках весняного конкурсу «Що повинна справжня жінка…». Конкурс триває і ми чекаємо на ваші роботи!
Тушкована капуста в мультиварці-скороварці готується максимум за 20 хвилин. При цьому, завдяки гасіння під тиском, в капусті та інших овочах зберігаються всі вітаміни! Спробуйте!
Завжди рада вам! 
Олена і «жіночі слабкості»
