Вітаю, дорогі друзі!
Багато хто любить пироги, але не у всіх є бажання возитися з дріжджовим тестом. Пропоную приготувати тісто без дріжджів для пирога, а начинку вибираєте самі. Пиріг з капустою або картоплею, м`ясом або грибами – чим не варіант, замість основного блюда? Хочете, солоденького до чаю – можна додати будь-яку фруктову, ягідну або сирну начинку. Рецепт такого тесту дозволяє швидко приготувати будь-який пиріг. Я готувала грушевий пиріг без дріжджів – пісня 
…
продукти:
тісто:
кефір / питний йогурт / кисле молоко / кисле молоко – 250 мл
яйце – 1 шт + 1шт для змазування
маргарин – 100 г
сіль – ¼- ч.л.
цукор (для солодких пирогів) – 2-3 ст.л.
розпушувач / сода – 1 ч.л.
борошно – 3 склянки
рослинне масло для змазування
начинка:
груші 2 шт
цукор – 2 ст.л.
кориця – 1 ст.л.
приготування:
У будь-якому кисломолочний напій розводимо чайну ложку розпушувача або соду.
У мене, як раз залишався стакан питного полуничного йогурту.
Додаємо одне яйце і цукор (якщо з солодкою начинкою пиріг), сіль
Маргарин натерти на тертку
Додаємо просіяне борошно – відразу пару стаканів.
А потім стільки, щоб замісити м`яке тісто, яке б не липло до рук.
Відео: Чи не осетинський пиріг від Мармеладний Лисиці. Рецепт без дріжджів і яєць
Тісто залишаємо відпочити хвилин 15, поки ми займаємося начинкою.
Груші ріжемо на 4 частини, вирізаючи серединку, нарізаємо тонкими скибочками.
Збиваємо яйце для змащування.
Я вирішила готувати напіввідкритий пиріг, тому тісто розділила відразу на дві рівні частини.
У мене буде два пирога.
На пергаментному папері, змащеній олією,
розкочують одну частину тіста і викладаю навколо нарізані груші.
Посипаємо начинку рясно корицею з цукром.
Загортаємо краю, щоб накривали начинку на половину.
Переносимо акуратно, за краї паперу, пиріг на жаровню.
У центрі пирога візуально виділяємо коло, який розрізаємо на 4 рівні частини, а потім ще на 4
Утворилися гострі краї натягуємо внахлест до країв пирога, фіксуємо.
У центрі виходить порожній коло, а начинка закрита на половину.
Змащуємо тісто збитим яйцем.
Ставимо в розігріту духовку до 180 градусів і випікаємо до рум`яної скоринки.
Тим часом, можна підготувати другий пиріг.
І наливаємо гаряченького чаю
Пиріг виходить м`яким,
повітряним і одночасно з хрусткою скоринкою – пісня!
грушевий
пиріг без дріжджів готовий!
Якщо цікавить дріжджове тісто – рецепт булочок з корицею
