Вітаю, дорогі друзі!

Багато хто любить пироги, але не у всіх є бажання возитися з дріжджовим тестом. Пропоную приготувати тісто без дріжджів для пирога, а начинку вибираєте самі. Пиріг з капустою або картоплею, м`ясом або грибами – чим не варіант, замість основного блюда? Хочете, солоденького до чаю – можна додати будь-яку фруктову, ягідну або сирну начинку. Рецепт такого тесту дозволяє швидко приготувати будь-який пиріг. Я готувала грушевий пиріг без дріжджів – пісня 

продукти:

тісто:

кефір / питний йогурт / кисле молоко / кисле молоко – 250 мл

яйце – 1 шт + 1шт для змазування

маргарин – 100 г

сіль – &frac14- ч.л.

цукор (для солодких пирогів) – 2-3 ст.л.

розпушувач / сода – 1 ч.л.

борошно – 3 склянки

рослинне масло для змазування

начинка:

груші 2 шт

цукор – 2 ст.л.

кориця – 1 ст.л.

приготування:

У будь-якому кисломолочний напій розводимо чайну ложку розпушувача або соду.

У мене, як раз залишався стакан питного полуничного йогурту.

йогурт і розпушувач для тіста без дріжджів

Додаємо одне яйце і цукор (якщо з солодкою начинкою пиріг), сіль

цукор і яйце, сіль

Маргарин натерти на тертку

на терку маргарин

 Додаємо просіяне борошно – відразу пару стаканів.

А потім стільки, щоб замісити м`яке тісто, яке б не липло до рук.

Відео: Чи не осетинський пиріг від Мармеладний Лисиці. Рецепт без дріжджів і яєць

Тісто залишаємо відпочити хвилин 15, поки ми займаємося начинкою.

Груші ріжемо на 4 частини, вирізаючи серединку, нарізаємо тонкими скибочками.

Цукор змішуємо з корицею. 

Збиваємо яйце для змащування.

Я вирішила готувати напіввідкритий пиріг, тому тісто розділила відразу на дві рівні частини.

У мене буде два пирога.

На пергаментному папері, змащеній олією,

розкочують одну частину тіста і викладаю навколо нарізані груші.

груші на тісто

Посипаємо начинку рясно корицею з цукром.

начинка з груш з корицею і цукром

Загортаємо краю, щоб накривали начинку на половину.

Переносимо акуратно, за краї паперу, пиріг на жаровню.

 У центрі пирога візуально виділяємо коло, який розрізаємо на 4 рівні частини, а потім ще на 4

розрізаємо в центрі на 8 частин

Утворилися гострі краї натягуємо внахлест до країв пирога, фіксуємо.

У центрі виходить порожній коло, а начинка закрита на половину.

натягуємо краю

Змащуємо тісто збитим яйцем.

змастити яйцем

 Ставимо в розігріту духовку до 180 градусів і випікаємо до рум`яної скоринки.

Тим часом, можна підготувати другий пиріг.

пиріг без дріжджів

І наливаємо гаряченького чаю

Пиріг виходить м`яким,

повітряним і одночасно з хрусткою скоринкою – пісня!

пиріг без дріжджів

грушевий

пиріг без дріжджів готовий!

Якщо цікавить дріжджове тісто – рецепт булочок з корицею

Відео: Вегетаріанська випічка без яєць


НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Please enter your comment!
Please enter your name here