Відео: Жити смачно з Джеймі Олівером
Вітаю, дорогі друзі!
печиво, яке сподобалося Джеймі Олівера, під час його подорожі по Іспанії, зацікавило мене не на жарт. Щоб його спробувати не обов`язково їхати в Іспанію, головне слідувати рецептом Джейміка. Як підказує мій досвід, це печиво не може бути звичайним, в ньому обов`язково щось є дивовижне …
продукти:
- борошно – 300 г
- сіль – 1 ч.л.
- фенхель – 2 ч.л.
- оливкова олія – 100 мл
- коричневий цукор – 6 ст.л.
- сухі дріжджі – 7 г
- білок – 1 шт
Відео: Джеймі Олівер. Супер їжа. 1 серія
Приготування іспанського печива:
Першим дивовижним компонентом для мене були дріжджі. Я ніколи не зустрічала печиво, яке готують на дріжджах.
Другим подивом і відкриттям для мене, були насіння фенхелю. Не думала, що швидко зможу їх відшукати в наших супермаркетах, але на мій подив, знайшла з першої спроби 
. Ну, що, починаємо?
Просіваємо борошно і додаємо до неї сухі дріжджі, сіль і насіння фенхелю. Перемішуємо сипучі інгредієнти.
У склянці з теплою водою розмішуємо 3 столові ложки коричневого цукру і 100 мл оливкової олії.
Поступово додаємо рідкі компоненти для печива, замішуємо пружне тісто і залишаємо на пару хвилин «подумати».
Мені було дуже цікаво, що вийде з дріжджового тіста, якому не потрібно давати час для підйому.
Поділяємо колобок з тіста на 12 рівних частин.
Розкачуємо коржі, приблизно по 10 см діаметром і викладаємо на деко, застелене пергаментом.
змащуємо кожну корж збитим білком і посипаємо коричневим цукром.
Печемо наші печеньки в духовці, розігрітій до 220 градусів, близько 10-12 хвилин.
моя ремарка
- Коли я перший раз побачила на фото ці печеньки, вони нагадали мені мамині коржики з пісочного тіста, які видавлюють склянкою і посипають зверху цукром. Але коли я побачила і спробувала їх в реалії, то зрозуміла, як глибоко помилилася. Насіння фенхелю мені нагадують насіння кропу, тільки трохи м`якше. Вони надають печінкою непередаваний шарм, мені здається це і є смак іспанської випічки. Печиво, хрустке і апетитне не тільки на вигляд, але і на смак.
- Я не стала посипати деко цукровою пудрою, перед випічкою печива, як це було сказано в рецепті. Якщо чесно, не зрозуміла сенсу. На мій погляд, пудра почала б швидко підгорати, і я просто не стала ризикувати. Може хтось знає, навіщо це потрібно? Поділіться, будь ласка, в коментарях
Відео: Жити смачно з Джеймі Олівером всі серії
Ось так швидко, буквально протягом півгодини, можна приготувати такий чудовий печиво з Іспанії, за рецептом Джеймі Олівера!
З повагою,
