Всім привіт!
Хочу поділитися з вами захопленням від приготованого мною страви – Куряче філе під солодким соусом з агрусом. Рецепт взяла із записів Вероніки Білоцерківської, але приготувала з «відсебеньками»)). Розширюємо рамки сприйняття звичних продуктів, в плані смакових відчуттів! Страва з курячого філе готується швидко і з доступних продуктів.
Продукти для курячого філе під соусом з агрусу
- куряче філе – 1 шт
- мед – 1 ст.л.
- соєвий соус – 50 мл
- часник – 2-3 зубчики
- лимон – 0, 5 шт
- чорний перець -0, 5 ч.л.
- агрус червоний – 1 жменя
Готуємо куряче філе
Куряче філе (можна замінити на качину або індиче) нарізаємо середнім кубиком.
Часник великими пластинками,
видавлюємо сік з лимона
У рецепті Ніки 2 ложки меду, але я обмежилася однією,
Відео: Соковиті Курячі Грудки / Куряче Філе в сметанному соусі запечені в духовці
посипаємо свежеізмельченним чорним перцем
заливаємо все це добро соєвим соусом, повністю замінивши ним сіль.
Все перемішуємо і ставимо маринуватися на 1 годину в холод, можна більше.
Дістаємо з маринаду часник (тому ми його так крупно різали, хоча думаю, можна процідити і через сито)
Відео: Куряче філе у вершковому соусі – рецепт в духовці
На розігріту сковороду викладаємо курятину і обсмажуємо хвилин 5.
Філе готується дуже швидко, а тим більше після маринаду. Не варто перетримувати на вогні, щоб куряче філе залишалося м`яким і соковитим.
На останній хвилині додаємо агрус і помішуючи його, прогріваємо.
У рецепті рекомендує використовувати для соусу будь-які плоди і ягоди червоного кольору (вишні, черешні, малина, полуниця і т.д.). На даний момент у нас на дачі є тільки аґрус я рада, що він червоного кольору 
Якщо у вас зелений агрус – запасіться на зиму освіжаючим Компотом з агрусу і м`яти
Викладаємо в тарілку філе, а зверху агрус.
На цю ж сковорідку виливаємо маринад без часнику
уварюємо його до загустіння, щоб мед Карамелізовані
Відео: Філе куряче в часниковому соусі на манер лазаньї
Заливаємо кисло-солодким соусом куряче філе і агрус.
Ця страва цілком самодостатньо без гарніру, просто до келиха холодного хорошого вина …
А можна подати до рису або як я, з кабачками запеченими в духовці, з хрусткою скоринкою.
Смак кисло-солодкий з гостротою перцю – куряче філе просто тане в роті.
Ще мене приємно здивував агрус. Його кислинка – то що потрібно для курячого філе з солодким соусом.
Пропоную відкрити світ нових смакових відчуттів разом з блюдом Куряче філе в соусі з агрусу! Смачного!
