Відео: How to make Pickled tomatoes with grapes English subtitles
Привіт всім!
мариновані помідори прийнято готувати з оцтом. Саме з цієї причини моя сім`я віддає перевагу солоні помідори. Хочу запропонувати рецепт маринованих БЕЗ оцту помідорів, з … виноградом.
продукти:
на 3 л банку помідорів
- виноград – 1 ст.л.
- болгарський перець – 1 шт
- зелень
- перець горошком
для маринаду:
- води – 1,5 л
- цукор – 1,5 ст.л.
- сіль – 2 ст.л.
Приготування маринованих помідорів
Я використовувала для маринування черрі, яких в цьому році у нас хороший урожай. З них я встигла вже заготовити на зиму солоні помідори з базиліком.
Але для маринування підійдуть будь-які помідори, які у вас є. Головне, відібрати зрілі і цілі екземпляри.
Помідорчики добре помити в кількох водах.
Моєму виноград і відокремлюємо ягоди. Краще вибрати неспіле, адже він своєю фруктовою кислотою замінить нам оцет.
Перець болгарський нарізаємо великим кубиком, але це не принципово.
Складаємо на дно стерилізованих банок виноград, шматочки перцю, гілочки петрушки або кропу. Для гостроти кладемо стручок перцю чилі і кілька горошин чорного перцю.
Відео: Дуже смачні консервовані помідори без оцту. (Canned tomatoes)
Відео: Помідори консервовані з виноградом
Зверху укладаємо помідори.
Пам`ятаємо, що для того, щоб в банку увійшло більше овочів – спочатку кладемо великі, а порожнечі заповнюємо дрібними екземплярами.
Процес маринування нічим не відрізняється від звичайного. Все так же, як я робила мариновану кольорову капусту.
Окропом заливаємо томати і прикриваємо кришками, щоб вони бланшувати. Ми залишаємо на 15 хвилин.
Після чого, зливаємо воду, що остигнула в каструлю і знову кип`ятимо.
Повторюємо цей процес знову – заливаємо помідори на 15 хвилин.
Цього разу, в злиту воду додаємо сіль і цукор.
З розрахунку на кожні 1,5 літра 1,5 ст.л. цукру і 2 ст.л. солі.
Вміст каструлі доводимо до кипіння і зменшуємо вогонь до мінімуму.
В останній раз, киплячим маринадом заливаємо помідори з виноградом і закриваємо кришками.
Гарячі банки вкутуємо в ковдру і залишаємо до повного охолодження.
Зберігаються мариновані помідори з виноградом навіть при кімнатній температурі, в темному місці.
Моя матуся в минулому році заготовлювала помідори за цим рецептом вперше. Всім дуже сподобався смак. Випробування пройшли успішно. Перевірено! 
На жаль, мені не довелося спробувати 
Тому я вирішила заготовити такі помідорчики самостійно, та побільше. 
Друзі, не відмовляйте собі в смачних і корисних заготовках, пробуйте мариновані помідори не з оцтом, а з виноградом!
Відео: Консервування помідорів без оцту!
Завжди рада вам,
