Відео: Цвітна капуста. Котлети з цвітної капусти з сиром. овочеві котлети
Привіт, друзі!
Відео: Котлети з брокколі і цвітної капусти
Які тільки рецепти котлет не придумують господині, щоб урізноманітнити щоденне меню. Я завжди хотіла спробувати котлети з кольорової капусти. Таких, природно, існує безліч, але найчастіше готують з відвареної капусти. Сьогодні хочу запропонувати приготувати котлети з сирої цвітної капусти, з додаванням м`ясного фаршу. Такий експеримент сім`я схвалила, тому сміливо ділюся з вами. Вірю в те, що ви залишитеся задоволені 
.
продукти:
сира цвітна капуста – 300 г
м`ясний фарш – 150г
цибуля – 1шт
часник – 2 зубчики
подрібнені вівсяні пластівці – 2 ст.л.
яйця – 1 шт
сіль перець
кріп, базилік
рослинне масло для смаження
Для соусу:
йогурт натуральний – 2 ст.л.
кріп – щіпка
сіль перець
приготування:
Як я вже говорила, котлети будемо готувати зі свіжої, сирої цвітної капусти.
Я взагалі, люблю похрумтіти сирої цвітною капустою і в салатах і в маринованому вигляді.
За смаком вона мені нагадує свіжі, ще молочні горіхи.
Ось і в цих котлетах, це відчуття горішків зберігається, хоча капуста встигає приготуватися, але в каші не перетворюється.
Цвітну капусту поділяємо на суцвіття і подрібнюємо в блендері.
Цибулю і часник очищаємо, подрібнюємо в блендері.
М`ясо також рубаємо в фарш.
У мене був маленький шматочок свинини, але можна взяти абсолютно будь-яке м`ясо.
Це приманка для чоловіків 
.
Додаємо сюди яйце, сіль, перець і добре розмішуємо.
Тепер потрібно подрібнити в кавомолці пару ложок вівсяних пластівців або скористатися манною крупою.
Це щоб крупа увібрала зайву вологу і допомагала тримати форму котлеток.
У мене було трохи базиліка і кропу, тому не втрималася і кинула травички в фарш.
Фарш добре розмішуємо і вибиваємо, як для звичайних котлет.
Формуючи котлетки і смажимо під кришкою на помірному вогні, з двох сторін.
Якщо для вас процес смаження не прийнятний, скористайтеся пароваркою або духовкою.
А я люблю котлетки з рум`яною скоринкою.
Поки котлетки неспішно готуються, приготуємо легкий соус до них.
Для цього кріп подрібнюємо
і пару ложок натурального йогурту.
Доводимо до смаку улюбленими приправами і сіллю.
Такі капустяні котлети доповнять будь-який гарнір.
А можна подати просто з соусом.
Котлети з цвітної капусти
і м`яса готові!
