Вітаю всіх!
Відео: Локшина соба з овочами І куряча грудка (Soba noodles with vegetables and chicken)
Сомен – це пшеничне локшина, яку використовують в японській кухні. Зазвичай її подають в холодному вигляді в мисці з льодом, але хто нам заборонить приготувати локшину на італійський манер, з помідорами та базиліком 
.
продукти:
- локшина Сомен – 1 упаковка
- помідори дрібні – 200 г
- часник – 2-3 часточки
- будь-які ковбасні вироби – 150 г
- соєвий соус
- вустерский соус
- масло рослинне
- базилік
приготування:
Я продовжую своє знайомство з видами локшини.
Минулого разу це була скляна рисова локшина. Цього разу – пшеничне, але це не той вид макаронних виробів, до яких ми звикли з дитинства.
Хоча на упаковці написано, що це японська локшина, сліди ведуть все-таки в Китай. Саме там почали виробляти пшеничну локшину з солоного тіста, з додаванням яєчних білків і лужної води, для додання білого кольору. Для відбілювання також додають порошок з бульб стрелолиста або тапиоку – крохмалисту крупу з кореня маніоки 
.
Це і привернуло мою увагу – неприродно білий колір локшини.
Упаковку я не сфотографувала, про що не раз вже пошкодувала. Але знайшла в просторах інтернету схожі.
Більш того, я зрозуміла, що крім Сомен, існують ще рамен (Яєчна), соба (Гречана) і Удон (Пшеничне, але найтовстіша і м`яка).
А ще, цікава упаковка виробів – фасування для однієї порції, пов`язана пучками. Це дуже зручно, коли точно знаєш, скільки чоловік потрібно нагодувати.
Японці вважають, що в жарку пору холодна локшина освіжає, а гаряча – наситить і зігріє в холодну пору року. Саме Сомен і готують в спеку.
Восени мисочка з льодом вже не радує, тому вирішила приготувати за подобою Якіудон – Смажену пшеничну локшину з додаванням сосисок або шинки, курятини або свинини.
Відео: Скіякі | Японська кухня
Назву-ка я її ЯкіСомен 
Відварюємо в киплячій воді, як зазвичай макаронні вироби. Я не солила воду, адже така локшина вже солона. Краще підкоригувати смак в кінці приготування, за допомогою соєвого соусу.
До речі, не варто ламати ці довгі макаронні вироби, як багато хто звик. Японці свято вірять, що чим довша нитка, тим довше їдець проживе. 
Час приготування 2-3 хвилини, на всякий випадок читаємо на упаковці. Якщо на упаковці написано на мові, який ви тільки плануєте вивчити, тоді періодично пробуємо, щоб не переварити.
Готову локшину відкидаємо на друшляк і даємо стекти воді.
Тим часом, на сковороді пасеруємо до прозорості часник, щоб масло наситилося ароматами.
Будь-які ковбасні або м`ясні вироби ріжемо соломкою.
Відправляємо її в сковороду до часнику, злегка обсмажуємо.
У мене був напівкопчені сервелат, який додав легкий аромат димку заправці.
Дрібні помідори моєму, які побільше, розрізаємо навпіл і додаємо в «Чесно» компанію.
Приправляємо все меленим коріандром і готуємо ще пару хвилин, до м`якості помідорів. Вони пустять свій сік і вийде відмінний соус.
Якісомен викладаємо на сковороду і прогріваємо в соусі. При бажанні, можна приправити невеликою кількістю соєвого і вустерського соусу.
А можна прямо на локшину викласти заправку з помідорами. Справа смаку.
Подаємо локшину у великому блюді, посипавши базиліком або будь-який інший зеленню.
Друзі, використання м`ясних виробів не принципово, їх можна успішно замінити овочами з морепродуктами, як в рецепті фунчози.
Ось такий у мене вийшов японсько-італійський фьюжн. 
Як бачите, готується все швидко, як ми це любимо. Правда? 
Про смак поговоримо? Або все-таки ви самі приготуєте локшину Сомен, щоб дізнатися, як це смачно …
