Привіт, друзі!
Золота курка з овочами – Це перший рецепт з моєї нової рубрики «Швидкі рецепти від Джеймі Олівера». В оригіналі, овочі з куркою подають до картопляного гратеном, але про це в наступній статті, а поки …
Продукти для овочевий подушки:
- шпинат – 200 г
- зелений горошок – 200 г
- цибуля-порей – 200 г
- бекон – 30 г
приготування овочів
Відео: Золота кухня.Азіатская пристрасть "Курка зі свининою + овочевий гарнір на грилі"
Насправді, для мене, в цьому рецепті, великим відкриттям став цибуля-порей. Багато разів зустрічала його в рецептах, але ніколи не могла подумати, що він на стільки відрізняється від звичайного, ріпчастої. Просто не пробувала. Якщо серед вас, мої дорогі, ще залишилися такі як я – настійно рекомендую, не нехтувати ним, в цьому рецепті.
Пасеруємо нарізану кільцями цибулю-порей на оливковій олії, до прозорості. Бекон дрібно нарізаємо і кидаємо до цибулі і злегка обсмажуємо.
В кінці, додамо горошок і шпинат.
Я використовувала свіжозаморожені овочі, які попередньо відтанули.
Подушка готова, тому приступаємо до підготовки курки.
Відео: Курка Вок з овочами СМАЧНИЙ РЕЦЕПТ Wok
продукти:
- куряче філе – 4 штуки по 120 г
- розмарин
- сіль морська
- перець чорний мелений
- оливкова олія
Відео: "300 калорій": Курка з овочами "Марракеш" (Марокканський рецепт). Готує Уріель Штерн
приготування
підготовлене філе курочки викладаємо на пергамент, посипаний сіллю, перцем і розмарином.
В оригінальному рецепті, Джеймі рекомендує пройтися качалкою по філе, щоб воно розгорнулося до товщини 1,5 см. З першим філе, я так і вчинила. Накрила вільним кінцем паперу і пройшлася по поверхні качалкою.
Чи не легке це справа, скажу я вам …
Чи варто мірятися силою з Джеймі?
Ось і я вирішила, що як жінка зі «слабкостями», скористаюся більш надійним інструментом … – сковорідкою. Досить один раз прикластися важкою чавунною сковорідкою, відразу за кількома філейку одночасно і готово! Товщина, відповідає бажанням! 
Викладаємо філе, на розігріту з оливковою олією сковороду і обсмажуємо по 3 хвилини, з кожного боку – не більше!
Якщо цікаво, можете подивитися ще один чудовий рецепт курячого філе з агрусом
Викладаємо куряче філе на овочеву подушку і готово!
моя ремарка
- З урахуванням того, що усе готувалося одночасно, на приготування всього блюда, разом з картопляним гратеном, пішло 35-40 хвилин.
- У процесі приготування, через відсутність, замінила свіжий розмарин на сушений. Свіжий горошок і шпинат – на заморожений.
- Для себе, відкрила новий смак, завдяки цибулі-порею і його поєднанню з беконом, що і збагатило смак зелених овочів. Це приголомшливо смачно!
- Що стосується курячого філе, сподобалася фішка з пергаментом, посипати прянощами. Одночасно відбивається м`ясо і з`єднується з травами – клас!
- Ще, сподобалося відбивати сковорідкою – один удар і всі задоволені (і я і сусіди).
- Судячи з назви, курка повинна бути золотистою, але у мене склалося інша думка. Пробувала готувати більше 3 хвилин, щоб вийшла легка золотава скоринка, як на фото, але м`ясо не таке соковите виходить. Ті екземпляри, які бліді з вигляду, набагато ніжніше і смачніше. Але це моя думка, орієнтуйтеся на свій смак.
Загалом, я і мої рідні залишилися задоволеними – рецепт здоровскій! 
Виходить смачно, готується швидко, і все це, з доступних продуктів. Спасибі Оліверу 
Все б нічого, але це ще не все …
Оригінальний рецепт Джеймі Олівера, за яким я готувала, називається «Золота курка з овочами і картопляним гратеном». відповідно, далі буде!
Золота курка з овочами готова!
