Вітаю!
На сайті Кухарчук Ру побачила цікавий рецепт запіканки з кабачків, в ній використовувалися кабачки у вигляді згорнутих трояндочок. Виглядало заманливо, але я вирішила доповнити їх картопляною начинкою. Що вийшло, судіть самі …
продукти:
кабачки – 2-3 шт
картопляне пюре – 300 г
м`ясо відварне (яловичина) – 250 г
молоко – 1 стакан
яйця – 3 шт
борошно – 2 cт.л
сир – 100г
Відео: Кабачкова запіканка з м`ясом
сіль перець
рослинне масло для змащування форми
приготування
Кабачки краще брати різних кольорів, як варіант цукіні і кабачок. У мене один був жовтий, другий звичайний. Нарізаємо тонкими пластинами уздовж, за допомогою спеціального ножа. Або якщо немає такого, постарайтеся нарізати дуже тонко, щоб пластинки можна було легко згорнути
Кабачки гарненько посолити, поперчити і залишимо виділяти сік, поки ми займаємося начинкою
варене м`ясо подрібнюємо в блендері або як я в м`ясорубці
і з`єднуємо його з картопляним пюре, в загальному, робимо начинку, як для вареників
Тепер приготуємо яєчно-молочну заливку. Для цього збиваємо яйця
додаємо борошно і розмішуємо, щоб не було грудочок
і вводимо, в яєчну суміш молоко, активно розмішуючи. Доводимо сіллю і перцем до смаку.
Повертаємося до наших кабачків. Вони вже віддали зайву рідину і стали більш еластичними.
Тому розкладаємо кожну окрему пластину на поверхню, викладаємо половину столової ложки фаршу на край кабачка і звертаємо в рулетик.
Викладаємо рулетики «стоячи» в посуд для запікання, яку попередньо змащуємо рослинним або вершковим маслом. Якщо кабачки різних кольорів, викладаємо рулетики в творчому безладді
Відео: кабачкова ЗАПЕКАНКА З фаршу НЕЖНО І СМАЧНО
А тепер заливаємо яєчно-молочною сумішшю рулетики
і ставимо в розігріту духовку до 200 градусів, на 40 хвилин.
Відео: Запіканка Кабачкова з Сиром, Запіканка-Пиріг з Кабачків
Коли з`явиться рум`яна кірочка, а яєчна суміш перетворитися в омлет, посипаємо зверху тертим сиром
Запікаємо ще хвилин 5, поки розплавитися і зарум`яниться сир.
Вийшла оригінальна запіканка, надзвичайно ніжна і смачна. Звичайно ж, можна експериментувати з начинками. Наприклад, зробити з рисом, грибами, а можна і з сиром. Чому ні?
Запіканка відмінно поєднується зі свіжими овочам, домашньою сметаною або соусом з перців.
А як вам така
Відео: КАСЕРОЛ РЕЦЕПТ. ЗАПІКАНКА З КАБАЧКОВ з сиром від VIKKAvideo-
кабачкова запіканка?
