Вітаю!
Сьогодні пропоную приготувати на сніданок, замість звичної вівсянки, блюдо з кабачків. Воно готується дуже просто і швидко, що важливо для ранкового цейтноту. Це одне з моїх улюблених страв з кабачків і поки молоденькі кабачки є в продажу, я його готую на сніданок дуже часто.
продукти:
На 2 порції
кабачки – 1 шт
яйця – 4 шт
Зелена цибуля
Відео: Кабачки-сніданок на швидку руку
петрушка
кріп
сіль перець
Прованські трави
рослинне масло для смаження – 2 ст.л.
приготування:
Цей рецепт придумала я сама, але в інтернеті є подібні рецепти з кабачками, тертими на тертці. Мені більше подобається, коли відчуваються шматочки кабачків. І так, кабачок нарізаємо дрібними кубиками. Зважайте на те, що чим дрібніше кубик, тим швидше приготується ваш сніданок.
Розігріваємо сковороду з рослинним маслом,
кидаємо різані кабачки і обсмажуємо до прозорого стану, потім солимо, перчимо і заправляємо прованських травами.
Відео: Оладки з кабачків
Всю зелень дрібно шаткуємо і відправляємо до кабачків. Зелень можна взяти будь-яку, яка є, але мені здається, кріп тут просто незамінний. За кількістю – чим більше, тим краще. Ну, звичайно, не більше, ніж кабачків 🙂
Відео: фріттати. Італійський ОМЛЕТ з кабачками. Смачний і корисний сніданок
Відео: Фріттата (омлет) з кабачком. Просто, смачно, недорого. # Кабачки 1 Сніданок
Тим часом, швидко збиваємо яйця. Пам`ятаємо, що збиті яйця краще засвоюються, ніж просто розмішані
Накриваємо кришкою,
робимо маленький вогонь і даємо підрум`янитися знизу і «схопитися» яйцям зверху
От і все! Розрізаємо наше блюдо з кабачків і снідаємо! При бажанні, вже в тарілці можна посипати тертим сиром, він додасть пікантність. Хто не їсть смажене вранці, можна запекти в духовці або мікрохвильовій печі.
У такому виконанні, це блюдо більше схоже на омлет, але …
У мене є ще один варіант його приготування:
після того як яйця вилили,
розмішувати лопаткою, щоб вийшли яєчні «крихти».
Ось така варіація вийшла.
