Вітаю, дорогі друзі!
Хочу поділитися чудовим рецептом котлет, але не зовсім нам звичних. Ми більше звикли до м`ясних котлет, рибним, ну, в крайньому випадку – круп`яних і овочевих. Але в цей раз, підемо цікавішим шляхом – приготуємо котлети, як кажуть – «не риба і не м`ясо».
Цей рецепт, підказала моя добра знайома, тітка Олена. Спасибі їй величезне 
! Я сама, чесно кажучи, ніколи б не додумалася, до такого поєднання …
Продукти для котлет:
- фарш курячий – 300 грам
- фарш рибний – 300 грам
- хліб, замочений в молоці – 150 грам
- яйце сире 1шт
- цибуля -1-2 шт
- часник – 2-3 часточки
- сіль, перець – за смаком
Це звичний набір, для звичайних котлет, за винятком міксу, з рибного і курячого фаршу
.
приготування котлет
Подрібнюємо цибулю, часник, розмочений у молоці і віджатий хліб в блендері.
Уже готовий курячий і рибний фарш змішуємо і додаємо інгредієнти з блендера.
Забиваємо в масу яйце і приправляємо сіллю і перцем.
Гарненько вибиваємо фарш рукою, щоб наситити киснем – тоді котлети будуть пишними і соковитими.
Формуючи котлети, паніруємо в борошні або сухарях.
До речі, сухарі краще брати не магазінскіе, а використовувати подрібнену окраєць хліба, м`якуш якого ми використовували для фаршу.
Тоді котлети будуть хрусткими і золотистими, я використовувала таку паніровці і в рецепті Зрази рибні.
Фарш може здатися трохи рідкуватий – це нормально.
Смажимо на розігрітій сковороді, з рослинним маслом з обох сторін.
Готуємо котлети під кришкою, на помірному вогні.
Коли переверне на іншу сторону, кришкою накривати не потрібно.
Відео: Рибні котлети з куркою ("і риба, і м`ясо") | Fish Cutlet with Chicken
Котлети виходять, без яскраво-вираженого рибного смаку, дуже соковиті, пишні і смачні!
Спасибі тітці Олені!
Відео: вегетаріанські рецепти – Котлети вегетаріанські, вареники (пельмені) вегетаріанські – я нікого не їм
Пропоную подивитися ще один цікавий рецепт – рибні зрази з … смарагдовою начинкою
Відео: Котлети з риби відео рецепт. Книга про смачну і здорову їжу
котлети з рибного і курячого фаршу готові!
З повагою, Олена
