Сьогодні пропоную приготувати маффіни з вишнею і кекси з сиром.
Останнім часом кекси частіше стали називати мафінів. Як виявилося за старими рецептами англійські маффіни готуються з використанням дріжджів і більше нагадують звичайний хліб в маленьких формочках. Американські – більш сучасний варіант англійських мафінів, але замість дріжджів використовується розпушувач тесту з додаванням шоколода, горіхів, фруктів і т.д.
Трохи розібралися :)? Приступаємо до приготування!
Необхідні продукти:
тісто:
- борошно – 2 склянки
- молоко – 3 | 4 склянки
- яйця – 2шт
- масло вершкове – 100 гр
- цукор – о, 5 склянки
- сіль – на кінчику ножа
- розпушувач – 1 ч.л.
- ванілін або корицю – на свій розсуд
наповнювач:
- вишня свіжозаморожена – 5 шт
- сир – 100 гр
- яйце – 1 шт
- цукор – 1 ч.л.
- ванільний цукор
- цукрова пудра -50 грам
Для початку, розтопіть масло і змішайте з іншими інгредієнтами тесту
Сир змішайте з цукром, яйцем і ванількой. До речі, якщо любите випічку з сиру, рекомендую Сирний пиріг з яблуками і Пиріг з сиром і ягодами
Відео: Маффіни (Muffins) / Кекси – кращий легкий рецепт маффінів – як приготувати смачні кекси / випічка
Вишню потрібно розморозити.
Наливаємо в силіконові форми по десертній ложці тесту, зверху в маффіни 🙂 додаємо по одній вишні, а в кекси – чайну ложку сиру
закриваємо наповнювач ще однієї десертною ложкою тіста, щоб формочки були наповнені на дві третини.
Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на півгодини. Як тільки почуєте аромат і верх зарум`яниться – перевірте зубочіской, пропеклося чи тісто всередині. Якщо так – вітаю!
Виймайте кексики з формочок, дайте трохи їм охолонути,
а потім посипте зверху цукровою пудрою.
Відео: Кекси, мафіни на кефірі з ягодами
Хочеться співати дифірамби винахіднику силіконових форм!
Раніше я не любила пекти маленькі кекси, через метушні з формами – змащувати маслом, потім насилу діставати їх з форми, або морочитися з пекарської папером.
Інша справа силіконові форми! Не потрібно змащувати форми, заливайте тісто, а коли готові – кексики випригівют з форм майже самостійно 🙂 – одне задоволення!
Наливайте гарячий, ароматний чай і отримуйте задоволення від мафінів з вишнею і
від кексів з сиром :)!
