Вітаю, дорогі друзі!
Відео: Фаршировані Перці | незвичайний рецепт
Сьогодні захотілося повреднічать 🙂 і наперекір класиці кулінарії я приготувала фарширований перець без рису з соусом бешамель з каррі. Уявляєте такий мікс :)? На щастя, мої очікування справдилися і вийшла гідна альтернатива традиційному перцю фаршированого. Думаю цей рецепт порадує людей, які з якоїсь причини (або в принципі) не їдять рису. А також, хто любить дієтичну їжу і терпіти не може традиційні засмажкою (цибуля, морква, помідор). Ну що, ближче до справи?
Продукти для фаршированого перцю
- перець болгарський – 7 шт
- фарш свинячий – 300 г
- баклажани – 4 шт
- помідори – 4 шт
- цибуля – 1 шт
- сіль перець
Приготування фаршированого перцю
Щоб все було оперативно, відразу ставимо воду в каструльку кип`ятити, а поки займемося перчиками.
Відрізаємо плодоніжки і вичищаємо насіння і перегородки.
Відео: Ледачі голубці без рису. (Рецепт)
Киплячу воду підсолити і закладаємо баклажани.
Варимо баклажани 15 хвилин, до готовності. Не забуваємо кілька разів їх повернути на інший бік, щоб рівномірно приготувалися. Як тільки стануть м`якими, відразу дістаємо з води і охолоджуємо.
Поки баклажани варяться, ріжемо помідори дрібними кубиками. Помідори краще брати бочонком, вони практично без соку і насіння. У мене вони прямо твердоватие були. Помідори додадуть нашій начинці соковитість і кислинку.
Як тільки готові баклажани дістали, що залишилася водою бланшируємо перці, щоб скоротити час готування.
Просто заллємо і залишимо на 2-3 хвилини.
Баклажанчікі трошки охолонули, очищаємо від шкірки. Вона дуже легко знімається.
Розрізаємо навпіл і вичищаємо від насіння.
Потім дрібно рубаємо. Лук, також дрібно нарізаємо.
З`єднуємо в окремому посуді м`ясний фарш, помідори, цибуля, баклажани і заправляємо сіллю і перцем. З урахуванням, що баклажани люблять сіль …
Наповнюємо фаршем бланшірованние перці і вкладаємо їх в форму для запікання.
Так-так, ми їх будемо запікати в соусі!
Відео: Фарширований Перець – Дуже смачно!
тут рецепт соусу-бешамель з каррі
Соус бешамель з каррі вийшов надзвичайно смачним, ніжним і апетитного пастельно-жовтого кольору …
Заливаємо соусом перець
і ставимо в духовку на 40 хвилин, при температурі 180 градусів.
Обов`язково, час від часу заглядайте і коли побачите рум`яні боки, перевертайте перчик.
Якщо чесно, я хвилювалася, щоб при запіканні борошно з соусу не осів на дно і не пригоріла.
Слава Богу!
Ось що значить правильно приготований соус!
Спробуйте, який вийшов соус, яка начинка! М-м-м
Щоб перчик вийшов зовсім фьюжн)), посипаємо кунжутним насінням.
Ось такий новий спосіб, як приготувати фарширований перець – без рису під соусом бешамель. Пробуйте, друзі 
Смачного!
