Відео: Картопляний гратен рецепт від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон / французька кухня
Вітаю, дорогі друзі!
картопляний гратен готуватимемо, за рецептом Джеймі Олівера. цей гратен, зі своєю золотистою картопляної і сирною скоринкою, відмінно доповнює Золоту курку з овочами і готується, так само швидко і просто.
продукти для картопляного грата:
- картопля – 800 г
- цибуля – 3 шт
- оливкова олія
- шавлія
- сіль, перець мелений
- вершки – 100 мл
- сир пармезан (або просто твердий) – 30 г
Відео: Картопляний гратен [Рецепти Bon Appetit]
Приготування картопляного грата
Насамперед, ставимо в каструлю з водою на вогонь. Поки вона закипає, займемося картоплею.
Очищену картоплю нарізаємо овочерізки або спеціальним ножем, на тонкі пластинки, як на домашні чіпси
Кидаємо в окріп картоплю і варимо, до готовності. Але стежимо, щоб не розварився.
Цибулю нарізаємо кільцями і пасеруємо. Як тільки цибуля став прозорим, підсолимо його і додамо шавлія, мелений чорний перець.
Картопля до цього часу вже готова, зливаємо з неї воду і змішуємо з цибулею, заливаємо вершками
і викладаємо в змащену форму для запікання. Звичайно ж, посипаємо тертим сиром зверху.
Ставимо під гриль або просто в духовку. Як тільки сир зверху зарум`яниться – готово!
Відео: Картопля Гратен
моя ремарка
- Замінила: свіжий шавлія – сухим, а сир пармезан – на звичайний твердий
- Блюдо готується одночасно, тому досить швидко. З огляду на, що картопля готовий, в духовці гратен провів хвилин 10.
- Картопляний гратен сподобався, смачна штука. Хоча, чесно кажучи, я вважаю за краще запікати картоплю з цибулею, без попередньої теплової обробки. Якщо я не помиляюся, такий гратен теж бивиет, його називають гратен дофінуа.
Відео: «Гратен дофінуа» – французька кухня, основні страви
картопляний гратен, в компанії зЗолотий куркою з овочами – Відмінний варіант швидкого обіду і вечері.
