Відео: Картопляний гратен рецепт від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон / французька кухня

картопляний гратен

Вітаю, дорогі друзі!
картопляний гратен готуватимемо, за рецептом Джеймі Олівера. цей гратен, зі своєю золотистою картопляної і сирною скоринкою, відмінно доповнює Золоту курку з овочами і готується, так само швидко і просто.

продукти для картопляного грата:

  • картопля – 800 г
  • цибуля – 3 шт
  • оливкова олія
  • шавлія
  • сіль, перець мелений
  • вершки – 100 мл
  • сир пармезан (або просто твердий) – 30 г

Відео: Картопляний гратен [Рецепти Bon Appetit]

Приготування картопляного грата

Насамперед, ставимо в каструлю з водою на вогонь. Поки вона закипає, займемося картоплею.
Очищену картоплю нарізаємо овочерізки або спеціальним ножем, на тонкі пластинки, як на домашні чіпси
картопляний гратен
Кидаємо в окріп картоплю і варимо, до готовності. Але стежимо, щоб не розварився.
картопляний гратен
Цибулю нарізаємо кільцями і пасеруємо. Як тільки цибуля став прозорим, підсолимо його і додамо шавлія, мелений чорний перець.

Картопля до цього часу вже готова, зливаємо з неї воду і змішуємо з цибулею, заливаємо вершками
картопляний гратен
і викладаємо в змащену форму для запікання. Звичайно ж, посипаємо тертим сиром зверху.
картопляний гратен
Ставимо під гриль або просто в духовку. Як тільки сир зверху зарум`яниться – готово!

Відео: Картопля Гратен

моя ремарка

  • Замінила: свіжий шавлія – сухим, а сир пармезан – на звичайний твердий
  • Блюдо готується одночасно, тому досить швидко. З огляду на, що картопля готовий, в духовці гратен провів хвилин 10.
  • Картопляний гратен сподобався, смачна штука. Хоча, чесно кажучи, я вважаю за краще запікати картоплю з цибулею, без попередньої теплової обробки. Якщо я не помиляюся, такий гратен теж бивиет, його називають гратен дофінуа.

Відео: «Гратен дофінуа» – французька кухня, основні страви

картопляний гратен, в компанії зЗолотий куркою з овочами – Відмінний варіант швидкого обіду і вечері.


НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Please enter your comment!
Please enter your name here