Привіт, друзі!
філе риби можна готувати різними способами, звичніше всього – просто посмажити. Але я хочу запропонувати вам рецепт страви, яка посяде гідне місце на святковому столі – філе риби в горіховій паніровці.
Наближається низка свят і господині замислюються, що готувати на святковий стіл. Переглядають безліч рецептів, щоб вибрати підходящий. Одним з критеріїв, звичайно ж простота, оригінальність і швидкість в приготуванні. Під цей критерій, як раз і підходить даний рецепт.
продукти:
- філе риби – 500 г
- хлібні сухарі мелені – 100 г
- очищені волоські горіхи – 50г
- лимон або лайм – 0,5 шт
- яйця – 2 шт
- борошно – 100 г
- масло рослинне для смаження
- сіль морська, чорний мелений перець
приготування:
Все дуже просто.
Якщо філе заморожене – розморожуємо і промокніть серветкою, від зайвої вологи.
Нарізаємо його середніми шматочками.
Посипаємо морською сіллю і меленим чорним перцем.
Якщо є спеціальна приправа для риби – не завадить.
Видавлюємо сік лимона або лайма на рибу і гарненько розмішуємо,
щоб вони рівномірно розподілилися.
Поки рибка трохи промаринуется, займемося паніруванням.
Натремо цедру лимона.
Горіхи ріжемо невеликими шматочками або товчемо в ступці, але без фанатизму.
Якщо сильно подрібнити, горіхи будуть швидко горіти на сковорідці, а риба не встигне прожаритися.
Сухарі я завжди використовую, тільки власного виробництва. До речі, їх же я використовувала і в рибних зрази.
Вчорашній хліб подрібнюю в блендері і висипаю на деко. Вони природним шляхом підсихають.
Якщо є бажання зарум`янити – поставте в уже вимкненому духовку, після якогось запеченого страви.
Такі панірувальні сухарі відмінно зберігаються в сухий банку з кришкою.
Змішуємо сухарі з горіхами і цедрою.
Відео: How to make Fish in potato crust English subtitles
Підготуємо правильно робоче місце.
Ставимо зліва на право – першу мисочку з борошном.
Другу – зі збитими яйцями.
Третю – з горіховою паніровці.
Шматочки рибного філе мачає в борошні
– Занурюємо в яєчну масу
Відео: Філе білої риби запеченої в сухарях. Дуже смачно!
і паніруємо в горіхово-сухарной суміші.
Смажимо рибу з двох сторін,
на помірно розігрітій сковороді, з рослинним маслом.
Подаємо в гарячому вигляді.
Хоча, якщо риба не сильно жирна, охолола теж смачна.
Рибка виходить соковита всередині, з хрусткою скоринкою і горіховим смаком …
Відірватися неможливо!
Філе риби в горіховій паніровці
готово!
Ще, є чудовий рецепт риби в картопляної паніровці.
