Вітаю!
Думаю, ваші діти так само люблять чіпси, як і моя Анюта. Вона періодично дістає мене проханнями купити цю некорисно смакота. Тому, доводиться шукати рецепти домашніх аналогів, але без шкідливих добавок. Один з таких рецептів знайшла на одному з сайтів. Готуються просто і швидко. Через пару приготованих порцій, Аня сама почала себе готувати домашні чіпси, а це не може не радувати :).
продукти:
Картопля – 3 шт
Сіль перець
приготування:
Картоплю чистимо і нарізаємо тоненькими пластинами.
Я для цього використовую шінковочний ніж.
Заливаємо водою нарізану картоплю, змінюючи воду разів зо три, протягом півгодини, щоб вимився крохмаль.
Картопля підсушують паперовими серветками від зайвої вологи.
Готувати чіпси ми будемо не в фритюрі, а в мікрохвильовці.
Тому пекарської папером вистилає скляну тарілку мікрохвильової печі, щоб картопля не прилипала. Викладаємо кожну картопляну пластинку окремо одна від одної. Готувати чіпси потрібно 7 хвилин, при потужності мікрохвильовки 800Вт. Якщо ваша мікрохвильовка могутніше, час відповідно корегуйте.
На малюнку нижче, фото чергової спроби приготувати чіпси. Але в цьому випадку я солила і перчимо перед тим як ставити в мікрохвильову піч. Як бачите, не дивлячись на багаторазові промокання серветкою, волога через солі продовжувала виділятися.
Так що не повторюйте моїх помилок, соліть вже готові чіпси!
На 5-й хвилині рекомендую не зводити очей з чіпсів (через віконце), тому що частки секунди вирішують все …
Як тільки почнуть рум`яна, відразу вимикайте.
Готові чіпси посипайте сіллю і за бажанням перцем чорним, червоним або паприкою.
Чіпси хрусткі, звичайно відрізняються за смаком від заводських вони ж не в маслі смажилися …
Але не менш смачні і більш корисні.
Такі чіпси приємно похрумтіти дітям, а й дорослим з пивом теж не погано :).
А ще, домашні чіпси можна готувати на гарнір до запеченої скумбрії
або як гарнір до інших рибних і м`ясних страв.
