Відео: Ну, оочень смачна – Гречана каша з Овочами!
Привіт всім!
Гречана каша безумовно дуже корисна, але далеко не всі люблять і їдять її щодня. Тому, пропоную подивитися на гречку під іншим кутом, і спробувати її з … рибою, заправивши оливковою олією.
продукти:
- гречана крупа – 1 склянка
- вода – 2 склянки
- стейк риби (пангасіус) – 1 шт
- оливки без кісточок – 3 ст.л.
- каперси – 1 ч.л.
- оливкова олія – 100 мл
- морська сіль велика – за смаком
- перець чилі – на кінчику чайної ложки
- кріп
приготування:
Почнемо, звичайно ж, з приготування винуватиці торжества – гречаної каші. До речі, я гречку якось використовувала навіть для фарширування кабачків, якщо цікаво – Подивіться тут.
Думаю, всі знають, як варити гречку, тому вдаватися в подробиці не буду. Головне, щоб вона вийшла розсипчастою, а для цього потрібно дотримуватися пропорції – на 2 склянки води – 1 склянка гречаної крупи. Кидаємо в киплячу підсолену воду і варимо до готовності, під кришкою.
За цей час, ми приготуємо оригінальну заправку для каші.
Використовувати можна абсолютно будь-який вид риби, головне, щоб було поменше кісток. А значить, краще віддати перевагу морській рибі. Для екстреного варіанта, можна скористатися консервованим лососем або тунцем.
У мене «завалявся» в морозилці 1 стейк пангасіуса (видно випав з пакета 
). І нарешті, я знайшла йому застосування.
Відомо, що пангасіус жирна риба – як раз те, що нам треба. Розморозимо її, помиємо і промокніть паперовою серветкою.
Потім, солимо морською сіллю і перчимо меленим чилі.
Відео: Бюджетний бодібілдинг: каші, риба, сир, яйця і КСБ. + Олдскульний рецепт. серія 3
Не бійтеся переперчено, ми будемо використовувати стейк НЕ цілий, а шматочки, так що це не буде «занадто». Даємо трохи «перейнятися» прянощами і спеціями.
Паніруємо рибку в борошні й обсмажуємо з двох сторін.
Даємо трохи охолонути і витягуємо кісточки. Ламаємо на шматочки.
Оливки ріжемо тонкими кільцями. Часник і каперси роздавимо плоскою стороною ножа, щоб віддали свій смак і аромат.
гречка до цього часу вже приготувалася, залишається заправити її, поки вона «із запалу з жару» – гаряча.
Кидаємо в каструльку з гречаною кашею шматочки риби, часник, каперси і оливки. Зверху поливаємо оливковою олією. Все добре перемішуємо, і насипаємо в тарілки. Зверху посипаємо гілочками кропу.
Друзі, ви напевно помітили, що основним «барометром їстівності» моїх страв є моя улюблена привереда дочка, підліткового віку. Так ось, з великим зусиллям взагалі доводилося змусити її з`їсти гречку. Я навіть йшла на злочин – дозволяла їй посипати кашу цукром, аби вона з`їла. Хоча, сама знаю, що це не є добре 
.
Але цей варіант гречаної каші, моя Анюта з`їла без розмов, а потім … попросила добавки 
Хочу додати, що шматочки риби можна обсмажити з кільцями цибулі, якщо любите. Думаю, буде теж смачно.
Тепер я знаю, як готувати гречану кашу, щоб не залишалося ні крупинки 
.
Сподіваюся, вам такий оригінальний рецепт гречаної каші теж стане в нагоді 
