Привіт, друзі!
Сьогодні пропоную вашій увазі блюдо, яке восени напевно буде актуально. Однією з моїх фавориток в приготуванні зараз, є кольорова капуста. Своїм рецептом, я сподіваюся допомогти знайти відповідь на питання – як приготувати кольорову капусту.…
продукти:
кольорова капуста – 500 г
помідори – 350 г
цибуля – 1 шт
часник – 2-3 часточки
маслини – 100 г
каперси – 1 ч.л.
сіль перець
рослинне масло – 3 ст.л.
цедра лимона – 1 ч.л.
червоний гіркий перець – за смаком
зелень (базилік)
приготування:
Підготуємо помідори – нарізаємо хрестоподібно шкірку і заливаємо, на хвилинку, окропом.
Очищаємо від шкірки, ріжемо на четвертини і видаляємо плодоніжки.
Цвітну капусту розбираємо на суцвіття і дрібно рубаємо їх ножем.
Відео: Як приготувати кольорову капусту в сирному клярі
У киплячу підсолену воду кидаємо підготовлену цвітну капусту і варимо хвилин 5-7.
До речі, на основі такого прийому, у мене дозрів новий рецепт з цвітної капусти.
Тим часом, на сковороді з рослинним маслом пасеруємо, до прозорості нашатковану цибулю і часник.
Тепер до цибулі додаємо помідори і при бажанні, трохи червоного гіркого перцю.
Відео: Запіканка з кольорової капусти Як приготувати кольорову капусту Страви з цвітної капусти Капуста цвітна
Тушкуємо все до повної готовності – м`якості.
Протираємо через сито наш соус і повертаємо на сковороду.
Доводимо соус до смаку сіллю і додаємо до нього кольорову капусту.
Тушкуємо все разом 10 хвилин.
Маслини без кісточок нарізаємо кільцями,
каперси дрібними шматочками,
натираємо цедру лимона на тертці і і відправляємо все в сковорідку.
Це додасть пікантності страві.
Даємо згасити ще 5 хвилин і знімаємо з вогню.
Ця страва з цвітної капусти – шикарний гарнір до риби або просто самостійне блюдо. Подаємо в гарячому вигляді, посипаємо рваним базиліком або іншою зеленню.
Страва з цвітної капусти готово!
а тут ще варіант страви з цвітної капусти
