Привіт, друзі!

Сьогодні пропоную вашій увазі блюдо, яке восени напевно буде актуально. Однією з моїх фавориток в приготуванні зараз, є кольорова капуста. Своїм рецептом, я сподіваюся допомогти знайти відповідь на питання – як приготувати кольорову капусту.

продукти:

кольорова капуста – 500 г

помідори – 350 г

цибуля – 1 шт

часник – 2-3 часточки

маслини – 100 г

каперси – 1 ч.л.

сіль перець

рослинне масло – 3 ст.л.

цедра лимона – 1 ч.л.

червоний гіркий перець – за смаком

зелень (базилік)

приготування:

Підготуємо помідори – нарізаємо хрестоподібно шкірку і заливаємо, на хвилинку, окропом.

Очищаємо від шкірки, ріжемо на четвертини і видаляємо плодоніжки.

помідори

 Цвітну капусту розбираємо на суцвіття і дрібно рубаємо їх ножем.

суцвіття цвітної капусти

Відео: Як приготувати кольорову капусту в сирному клярі

У киплячу підсолену воду кидаємо підготовлену цвітну капусту і варимо хвилин 5-7.

До речі, на основі такого прийому, у мене дозрів новий рецепт з цвітної капусти.

варимо кольорову капусту

Тим часом, на сковороді з рослинним маслом пасеруємо, до прозорості нашатковану цибулю і часник.

цибуля і часник

Тепер до цибулі додаємо помідори і при бажанні, трохи червоного гіркого перцю.

тушкуємо помідори

Відео: Запіканка з кольорової капусти Як приготувати кольорову капусту Страви з цвітної капусти Капуста цвітна

Тушкуємо все до повної готовності – м`якості.

Протираємо через сито наш соус і повертаємо на сковороду.

Доводимо соус до смаку сіллю і додаємо до нього кольорову капусту.

кольорова капуста і томатний соус

Тушкуємо все разом 10 хвилин.

Маслини без кісточок нарізаємо кільцями,

 каперси дрібними шматочками,

натираємо цедру лимона на тертці і і відправляємо все в сковорідку.

 Це додасть пікантності страві.

маслини і каперси

Даємо згасити ще 5 хвилин і знімаємо з вогню.

Ця страва з цвітної капусти – шикарний гарнір до риби або просто самостійне блюдо. Подаємо в гарячому вигляді, посипаємо рваним базиліком або іншою зеленню.

блюдо з цвітної капусти

Страва з цвітної капусти готово!

а тут ще варіант страви з цвітної капусти


НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Please enter your comment!
Please enter your name here