Вітаю!
В.В.Похлебкин писав, що
суп – це страва осілого людини. Тільки в міцної, постійної сім`ї їдять суп регулярно. Відсутність супу в будинку – один з перших показників і ознак сімейного неблагополуччя
В цьому дійсно щось є. Шкода, правда, що зараз навіть у благополучних сім`ях, на це не завжди є час. Саме для такого випадку, пропоную приготувати швидко і смачно суп.
продукти:
курячий бульйон готовий – 1 л
квасоля стручкова заморожена – 2 жмені
кукурудза заморожена – 2 жмені
картопля – 3 шт
сир твердий тертий – 50-70 г
Відео: Швидкий суп з фрикадельками за 30 хвилин. Відео-рецепт
італійські трави
сіль перець
лимонний сік – 1-2 ст.л.
приготування:
Готовий бульйон у мене залишився після варіння курячої ніжки для салату. Завдяки тому, що основні інгредієнти варено-заморожені, найтриваліший процес в приготуванні цього супу – чистити і різати картоплю :). Ріжемо її середнім або дрібним кубиком, щоб скоротити час на варіння.
Кидаємо її в бульйон і варимо до готовності. Після цього в справу йде стручкова квасоля
і кукурудза,
Відео: Яєчний суп з помідорами
вони вже майже готові, тому даємо їм хвилин 5 подружитися з картоплею.
Потім солимо, перчимо і додаємо італійські трави, лавровий лист.
Відео: Швидкий # суп з сосисками
Після 2 хвилин варіння, доводимо до смаку. Мені суп здався нейтральним до смаку :(.
Я подумала, раз в зЕленом борщі зі щавлем, який готується на курячому бульйоні, щавлева кислота творить чудеса смаку, чому б не додати кислоти і в цей суп. Я видавила трохи лимонного соку і зрозуміла, що це правильне рішення … !!!
Слідом кидаємо зелень і вимикаємо. Швидкий суп готовий!
Смак вийшов злегка кислуватий,
а кукурудза,
коли потрапляє на зубок, дає приємну солодкість
У Бульонница я додала тертий сир. З дитинства люблю підталу текстуру твердого сиру …
Мм-мм-м …
Відео: Принципи приготування швидких супів
до того ж, сир надає пікантну нотку.
Похльобкін вважав, що якщо суп виходить простий, то це не суп. Що суп необхідно готувати так, щоб він приносив свято і здоров`я, щоб всі члени сім`ї його чекали з нетерпінням, а подавали відповідно, урочисто.
В такому випадку, пропоную мій варіант супу, для приготування серед робочого тижня, а ось у вихідні дні, неодмінно приготуємо щось більш серйозне …