Вітаю, дорогі друзі!

Смажене морозиво – звучить дивно, погодьтеся. Але якщо підійти до цього питання з використанням законів фізики і кулінарії, можливо все : Yes: .

смажене морозиво в кукурудзяної паніровці

За цей рецепт я отримала призове місце на конкурсі «Коронна страва» (solianka.net). Так що, ці ласощі можна сміливо назвати Коронним десертом : Good: . Чим не привід приготувати такий десерт на День Закоханих чи 8 березня? Рецепт простий, чоловік точно впорається -) .

продукти:

  • готове морозиво – 500 г
  • кукурудзяні пластівці – 150 г
  • яйця – 2 шт
  • рослинне масло без запаху – для фритюру

приготування:

Морозиво використовуємо будь-, яке любите. В даному випадку у мене молочний пломбір.
Хоча, можна і самому приготувати, наприклад морозиво з авокадо.
Морозиво має трохи нагрітися, щоб легше було формувати.
За допомогою спеціального девайса для морозива (або звичайною ложкою), накочуються кульки за кількістю порцій, розміром з лодошку. Складаємо кульки морозива на блюдо і відправляємо «глибоко» заморожувати в морозилку.

кульки з морозива
А поки, підготуємо паніровці з кукурудзяних пластівців.
У ступці дрібно подрібнюємо, щоб вийшла дрібна крихта. Як варіант, можна висипати пластівці в пакет з замком і перш ніж застебнути, випустити повітря з пакета. За допомогою качалки розкачати вміст пакету до потрібного калібру.

подрібнюємо кукурудзяні пластівці для смаженого морозива

У глибокому посуді збиваємо яйця до утворення піни.

Розігріваємо фритюрницю (або чавунну каструльку) з рослинним маслом. Потрібно розрахувати кількість рослинного масла, що б кульки плавали в ньому. Чи не вказую обсяг, так як діаметр каструлі може бути різний. У мене фритюрница на 5 л, я залила 2 літри олії.

Нехай вас не лякає велика кількість витраченого масла, якщо воно рафінована, його можна використовувати до 4 разів, без шкоди здоров`ю. Процідивши і слив в окрему скляний посуд, пізніше я використовувала його в приготуванні кляріков і яблучних хрустиків.

Але повернемося до нашого рецептом.

Дістаємо заморожені кульки і скориставшись ложкою, швидко занурюємо їх в яєчну піну.
Після чого відправляємо в ємність з крихтою кукурудзяних пластівців.

Повторюємо процедуру 2-3 рази – знову яйця і пластівці. Чим більше шарів, тим товщі буде кукурудзяна скоринка.

Відео: СМАЖЕНЕ МОРОЖЕНОЕ – ну, Оочень смачне!

Готуємо швидко одну партію для смаження, інші заготовки прибираємо знову в морозилку.

Акуратно, за допомогою сітки для фритюрниці (або ложкою) опускаємо кульки в киплячу олію.

паніруємо і смажимо морозиво
Смажимо при максимальній температурі 180 градусів. Для заморожених кульок це повинен бути моментальний «шок», тоді скоринка моментально затвердіє і почне рум`яна.

смажене морозиво

Але не варто залишати кульки без нагляду, вони смажаться дуже швидко – 1-2 хвилини. Як тільки диплом стане рум`яною і золотистої, дістаємо кульки на паперову серветку, щоб прибрати зайвий жир.

Усе! Королівський десерт готовий!

Чоловіки, терміново несемо десерт своєї Королеві! -)
Деякий час морозиво тримає форму і не тане. Але зволікати з цією справою не варто : Unsure:

смажене морозиво
У чому зручність такого рецепта, що заготовити кульки морозива в паніровці можна заздалегідь і заховати в холодильник до «зоряного часу». І вже через пару хвилин ви зможете піднести сюрприз своїм рідним.

Для зручності подаємо ласощі в креманках, посипавши кокосовою стружкою або ягодами журавлини. Кисле варення або сироп так само добре доповнюють і відтіняють смак цього десерту.

Відео: Смажене морозиво

А для ефектної подачі можна використовувати сирі ниточки фунчози, опустивши на секунду в гарячий фритюр після морозива.

смажене морозиво

Відео: СМАЖЕНЕ МОРОЖЕНОЕ. ДУЖЕ СМАЧНИЙ ДЕСЕРТ

Смажене морозиво з хрусткою золотистою скоринкою з кукурудзяних пластівців – це десерт, гідний Королеви! : Heart:

Завжди рада вам!

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Please enter your comment!
Please enter your name here