Відео: ТОП 5 російських страв, які ненавидять іноземці
Є перше – дуже корисно. Якщо вам набридли щі, борщ і розсольник, ось кілька нескладних і оригінальних рецептів супів, які ви ймовірно ще не пробували:
Швейцарський хлібний суп
знадобиться:
– яловича м`якоть – 500 граммов-
– швейцарський сир – 500 граммов-
– варені яєчні жовтки – 4 штукі-
– черства біла булка – 1 штука.
Для початку відварюємо яловичу м`якоть в 1,5 літрах води до готовності. Витягуємо м`ясо, ріжемо його невеликими порційними шматочками. Бульйон проціджуємо.
Кришимо руками булку, розминаємо яєчні жовтки, сир натерти на крупній тертці. Все це заливаємо бульйоном і варимо на слабкому вогні приблизно 20 хвилин.
При подачі в кожну тарілку кладемо шматок м`яса. Суп можна прикрасити гілочкою зелені кропу або петрушки.
Суп з курячих сердечок з лисичками
знадобиться:
– курячі сердечка – 300 граммов-
– лисички свіжі або заморожені – 100 граммов-
– цибуля порей – 1 стебель-
– картопля – 2 штуки середнього розміру-
– оливкова олія – 1 столова ложка-
– запашний перець, сіль – за смаком.
Розрізані навпіл сердечка обсмажуємо на великому вогні в каструлі на оливковій олії, постійно помішуючи. Коли вони злегка зарум`яняться, настане черга дрібно посіченою лука порею. Смажимо ще пару-трійку хвилин. Заливаємо 1,5 літрами води. Як тільки вод закипить, додаємо порізаний великим кубиком картопля. Коли картопля майже готовий, зменшуємо вогонь, закладаємо в суп лисички, перець, сіль. Варимо ще 5-7 хвилин.
Тепер знімаємо каструлю з вогню, і даємо готового супу постояти 15 хвилин.
Грецький суп-пюре
знадобиться:
– варені креветки – 200 граммов-
– картопля – 3 штуки середнього розміру-
– ріпчаста цибуля – 1 штука середнього розміру-
– молоко – половина стакана-
– бринза – 200 граммов-
– коньяк – 1 столова ложка-
– кмин, сіль – за смаком.
Ріжемо півкільцями цибулю, пасеруємо його на сильному вогні до прозорості. Додаємо дрібно порізану картоплю, заливаємо половиною склянки води і варимо 5 хвилин. Після цього виливаємо молоко, присмачуємо спеціями за смаком. Знімаємо з вогню, як тільки картопля буде готовий.
Тепер основі нашого супу потрібно трохи охолонути, поки ж займемося креветками.
Обсмажуємо їх на сильному вогні 2-3 хвилини. Потім заливаємо коньяком і підпалювали. Коли алкоголь випарується, вогонь погасне.
Тим часом розминаємо бринзу з кмином. Акуратно викладаємо отримала масу на окреме блюдце. Бринзу ми будемо подавати окремо – в неї занурюють креветки з супу.
Тепер основа супу вже повинна трохи охолонути. Розминаємо її блендером до стану рідкого пюре без грудочок.
Наливаємо суп в тарілку, додаємо кілька обсмажених креветок. Поруч з тарілкою ставимо блюдце з бринзою і кмином.
Смачного!
