Можна приготувати оселедець під шубою, а можна випендритися і зробити з тих же інгредієнтів закуску "Полуничка". Виходить оригінально і незвично. Гості будуть в шоці …
Складові:
– картопля відварна 4шт.-
– оселедець (філе) 1 / 2шт.-
– цибуля зелена 3-4шт.-
– буряк 1 / 2шт.-
– олія оливкова 30г-
– кунжут 10-20г-
– сік лимона 1ч.ложка-
– сіль, перець за вкусу-
– петрушка.
Спосіб приготування:
1. Буряк потерти на дрібній тертці. Скласти в в посуд для мікрохвильовки, додати 30гр води, сік лимона, накрити кришкою і поставити в мікрохвильовку на 5 хв при максимальній потужності. Потім сік процідити і охолодити.
2. Відварити до готовності картопля в мундирі. Гарячим очистити і розім`яти в пюре, додавши за смаком сіль, перець і 1 столові ложки оливкової олії.
3. Філе оселедця порізати дрібними шматочками, додати дрібно порізану цибулю.
4. Взяти 1 ст. ложку картопляного пюре, скачати кульку, потім приплюснути і зробити поглиблення в центрі. Покласти в центр 1ст.ложка начинки з оселедця, защипнути краю і сформувати «полуничку».
5. Занурити заготовки в буряковий сік і викласти на тарілку злегка підсушитися.
6. З петрушки зробити чашолистки, з лука – хвостики. Змастити «полунички» оливковою олією за допомогою пензлика і посипати кунжутом.
Смачного!