Відео: Пастрома з курячої грудки
Інгредієнти на 8-10 порцій:
Філе куряче – 2 Штуки
Вода – 1 Стакан
Сіль – 2 Чайних ложки
Олія – 1,5 Ст. ложки
Сіль – 0,25 Чайних ложки
Мед – 1 Чайна ложка
Паприка – 1,5 Ст. ложки
Горіх мускатний тертий – 0,25 Чайних ложки
Часник – 3 Зубчики
приготування:
Курячі грудки замочуємо на ніч в солоній воді.
На наступний день воду зливаємо, а куряче філе туго пов`язуємо нитками. Це робиться для того, щоб м`ясо не втратило потрібну нам форму.
Готуємо маринад. Для цього змішаємо до однорідності мед, рослинне масло, подрібнений часник, мускатний горіх, сіль і паприку.
Отримані маринадом рівномірно змащуємо обв`язане куряче філе.
Запікаємо куряче філе 15-20 хвилин при 250 градусах.
Чекаємо, поки м`ясо охолоне, після чого видаляємо нитки, а саме м`ясо нарізаємо скибочками.
Смачного!