Відео: Холодний борщ
Простий рецепт холодного супу, заснованого на відварі з шипшини.
Нами прийнято вважати, що супи необхідно варити на курячому або м`ясному бульйоні. Але проти них виступає величезна кількість людей, що пропагують натуральне харчування. А їм теж, хоча б іноді, хочеться поїсти це смачна страва.
Ось тут-то і прийде до них на допомогу рецепт супу, виготовленого на відварі з шипшини. Це холодний вид першої страви, тому він просто незамінний в спекотний літній період. Влітку гарячої їжі зовсім не хочеться, але запаси мінеральних солей, які йдуть разом з потом, поповнювати просто необхідно.
Спосіб приготування такого супу дуже простий. Готуємо відвар з шипшини (1/2 жмені на 1 л води) і ставимо його остигати, а потім проціджуємо його. Відварюємо, до повної готовності, цілу картоплю (4-5 штучки) і моркву (2 штучки). Остигнули овочі очищаємо, нарізаємо дрібними кубиками і засипаємо в холодний відвар шипшини.
Нарізаємо такими ж кубиками свіжий огірочок і кілька пір`я зеленої цибулі, два відварені яйця, кріп і закидаємо в ту ж каструльку. Перемішуємо все і заправляємо блюдо декількома ложками сметани.
Ось і весь рецепт. Просто, смачно і корисно, та й натуралістам догодили. У нього можна додати і інші приправи або овочі. А деякі додають і фрукти. Довіртеся своєму смаку і у вас все вийде.
Смачного!
