Відео: Справжній салат Олів`є (Галілео)
Від того самого салату, який ще до революції придумав Люсьєн Олів`є, як ми знаємо, залишилася тільки назва. А хочете спробувати варіант першоджерела?
Нам знадобитися:
– запечені в духовці рябчики (якщо немає, то можна використовувати яловиче серце) – 300 граммов-
– відварений в мундирі картопля – 2 середніх штукі-
– 1 середнього розміру свіжий огурец-
– відварні ракові шийки 6-8 штук (через брак підійдуть креветки) –
– мариновані корнішони – 6-8 штук-
– каперси – 1 столова ложка дрібно нарубленних-
– круті яйця 2-3 штукі-
– для заправки: по 1 столовій ложці майонезу і вустерського соєвого соусу, сіль, чорний перець.
М`ясо, яйця і овочі нарізаються дрібними кубиками, корнішони тонкою соломкою, ракові шийки нарізати крупніше інших інгредієнтів.
Всі складові, крім свіжого огірка і ракових шийок, перемішати, додати заправку, посолити, поперчити. Поставити в холодильник приблизно на 2 години.
Подавати на листках салату, посипав зверху кубиками свіжого огірка і ракових шийок.
Смачного!
