Відео: Губернаторський бал: чим годуватимуть гостей «Оскара»? (Новини)

Відео: Веди Вегетаріанство Зразкове меню Вечеря Лекції | здоров`я

Принципи та звичаї, пов`язані з прийомом гостей, незмінні для будь-якого часу року. Перш ніж запросити кого небудь до себе, господарі зобов`язані як слід приготуватися: подбає, щоб частування були більш-менш вишуканіше, не залишити без уваги і власну зовнішність.

Підбір страв і напоїв в чому залежить від пори року. Так новорічні страви 2016 стануть чудовою прикрасою зимового столу, однак жаркими сонячними днями можуть здатися занадто важкими і ситними. І це ще не все: організовуючи прийом, потрібно завжди враховувати привід, згідно якого організовується товариська зустріч, ніж урочистіше подія, тим багатшим повинен бути стіл.

Відео: Меню на Весільний Стіл

Від часу прийому залежить, чи буде це обід, вечеря або, якщо зустріч відбувається з ранку – пізній сніданок.

Метраж квартири, кількість наявних приладів і розмір столу будуть визначати, скільки чоловік можна запросити.

При організації прийому обов`язково слід дотримуватися певної пропорції між витратами на щоденне харчування і сумою виділеної на частування гостей, між витратами на закуски і напої. Слід також взяти до уваги продуктивні можливості кухні, кулінарних страв складних і не випробуваних на практиці – при відсутності інвентарю краще не планувати.

Відомо, що багато часу йде на пошуки деяких продуктів, значить потрібно взяти до уваги і наявність того чи іншого продукту в найближчому магазині.

Холодні і гарячі закуски слід подавати у відповідній посуді, при великій кількості гостей завжди практичніше подавати дві невеликі тарілочки, замість однієї великої.

Пропоновані страви повинні бути естетично оформлені. Влітку для декорування страв можна використовувати листя зеленого салату, петрушки, стебла кропу, цибулі, огірки, помідори. Можливостей візуального декорування страв – необмежені. Важливо лише пам`ятати про те, щоб всі елементи, застосовані для декору, можна було з`їсти разом з приготовленою стравою. Ще одне, тарілки не повинні бути переповнені, краю тарілок повинні бути вільними.

Естетичність столу доповнить чиста, правильно випрана скатертину, ретельно підібрана і розставлена посуд, а також буку квітів.

Влітку гостей можна приймати на терасі, балконі або в саду. Головною прикрасою столу повинні бути типово літні страви (мало м`яса, побільше закусок, цікаво скомбіновані з курятини і сирів, різноманітних бутербродів) і холодні безалкогольні напої, морозиво, креми, фрукти і випічка з ягодами.

Влаштовані будинку прийоми приносять господарям велике задоволення, а гостям – приємне, хоча при сильній щоденної зайнятості і недосвідченість, це справа деяким здасться непростим. Полегшить це завдання, допоможуть наведені нижче меню, в яких передбачені страви, що не вимагають багато часу на їх приготування.

Меню для прийому гостей влітку:

Другий сніданок

1. Яйця в сметанному соусі з зеленими пір`ям лука, шинка заливна, помідори, огірки, хліб, масло. Холодець в чашках кольрабі з м`ясним фаршем, картопля, зелений салат. Полуниця зі збитими вершками. Чай або кава.

2. Холодець з телятини або телятина під майонезом, салат з помідорів і огірків, хліб, масло. Курчата табака, картопля, зелений салат. Компот зі свіжої полуниці. Кава, бісквітний рулет.

3. Грінки з ковбасної масою, бульйон. Філе з телятини, картопля, зелений салат. Фруктове морозиво, каву, пісочне печиво.

4. Салат з яєць, шинки і сиру в майонезі, редиска, хліб, масло. Смажена телятина, картопля, зелений салат з огірками. Кава або чай.

обіди

1. Фаршировані заливні яйця із зеленим горошком, хліб, масло, помідори. Лимонний суп з рисом. Тушковане м`ясо, картопля, зелений салат. Кава, чай, фруктовий торт.

2. Огірки, фаршировані м`ясним салатом і зеленим горошком. Хліб, масло. Суп з вишень. Фарширована теляча печінка, картопля, зелений салат, морква з маслом. Фрукти в желе зі збитою сметаною.

3. Паштет заливний, салат з помідорів і малосольних огірків, хліб, масло. Холодний суп на овочевому відварі. Курчата тушковані з грибами і рисом, зелений салат. Компот з фруктів.

4. Яйце в шинці на листі салату, хліб, масло. Омлет із зеленим горошком, бульйон. Курчата тушковані з молодою картоплею, огірки. Полуниця в ванільному соусі. Кава, печиво.

вечеря

1. Загорнута теляча печінка, салат з редиски, риба заливна, хліб, масло. Фаршировані гриби, цвітна капуста. Чай, печиво, фрукти.

2. Салат з яєць з помідорами і огірками, холодне м`ясо, редиска, хліб, масло, сардини, сири. Чай, печиво. Фрукти.

3. Холодне м`ясо, ковбаса, вінегрет, хліб, масло. Чай, печиво, фрукти.

4. Курячий холодець, яйця фаршировані копченої оселедцем, на листі салату, хліб, масло, сири. Біфштекс, салат з помідорів. Чай, бісквіт. Морозиво.

Приємного апетиту і вдалого прийому!

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Please enter your comment!
Please enter your name here