Принципи роздільного харчування
Ідея роздільного харчування виникла досить давно, ще в Середньовіччі лікарі рекомендували окремо вживати, наприклад, молоко і кислі продукти, але побудувати повноцінну методику і виробити провідні принципі вдалося тільки до середини 20 століття американському лікаря Герберту Шелдону.
Відео: Правило # 2 Роздільне харчування
І зараз з невеликими корективами їй продовжують слідувати не тільки дієтологи, але і люди, що стежать за своїм здоров`ям. Спробуйте харчуватися відповідно до основних принципів цієї дієти хоча б пару тижнів, і відчуєте різницю – стан помітно покращиться!
Відео: Роздільне харчування. Жданов про роздільне харчування
базові принципи роздільного харчування:
·- Пити і їсти треба в різний час. В ідеалі потрібно пити рідину за півгодини до їжі, якщо ж хочеться випити після – то зробити це краще через годину.
·- Білкову і вуглеводну їжу вживати в один прийом не можна. Справа в часі перетравлення цих продуктів, вуглеводи перетравлюються швидше, тому білки затриматися в травному тракті при одночасному вживанні набагато довше, що може викликати бродіння і зайве газоутворення. Тому при готуванні м`ясних страв, обов`язково візьміть керамічні ножі, щоб порізати м`ясо дрібніше. Приготуйте найкраще на пару або в духовке.А вуглеводи, зокрема каші, зваріть на воді.
Роздільне вживання цих продуктів обумовлена також якістю засвоєння їжі, яке залежить від середовища (кислотної або лужної), що бере участь у перетравлюванні того чи іншого продукту – це так званий кислотнощелочного баланс організму. Для гармонійної роботи шлунково-кишкового тракту потрібно вживати продукти відповідно до принципів їх засвоєння, а саме, лужне середовище необхідна для вуглеводних продуктів, а кисла – для білкових.
·- Молоко – НЕ питво, а самостійний продукт, який потрібно приймати окремо. Потрапивши в шлунок, молоко згортається під впливом шлункового соку, і якщо воно змішається з іншою їжею, яка присутня в раціоні, то ускладнить перетравлення, так частинки молока мають обволікаючу властивість, що утрудняє розщеплення інших продуктів.
·- В цілому система роздільного харчування включає в себе досить великий перелік сполучуваності продуктів, але для полегшеного розуміння і простоти використання в повсякденному раціоні, потрібно дотримуватися наступних правил: нежирне м`ясо, риба, птиця поєднується з овощамі- бобові – з рослинними оліями і зеленими овочами – кислі фрукти і крохмалисті овочі краще вживати окремо. Горіхи, гриби відносяться до нейтральної групи продуктів.
·- Необхідно ретельно пережовувати їжу, їсти не поспішаючи.
·- Не можна з`їдати занадто великі порції за один прийом – краще розділити їх на кілька прийомів.
Страв для роздільного харчування існує маса, підібрати меню індивідуально ви зможете, прислухаючись не тільки до принципів, перерахованим вище, а й до свого організму в цілому. Переходити на роздільне харчування потрібно поступово, і пам`ятати, що в цій схемі їсти можна все, головне коли, з чим і скільки.
