Сьогодні ми будемо готувати овоч, який італійці привезли до Старого Світу в далекому 17 столітті. Він володіє низькою калорійністю, чому входить до складу найбільш популярних дієт. Кабачки багаті вітамінами і мінералами. Баклажани фаршировані – ще одне овочеве блюдо багате вітамінами. Найбільш популярний сорт кабачків в світі – цукіні. З них ми і будемо готувати суп пюре з кабачків.

Відео: СУП-ПЮРЕ з КАБАЧКОВ. ВКУСНАЯ користь для СТРУНКОЮ ФІГУРИ!

Суп пюре з кабачків

Приступимо до приготування. Лук подрібнюємо якомога дрібніше.

sup-pure-iz-kabachkov

Наливаємо масло оливкове в глибоку каструлю.

sup-pure-iz-kabachkov

Порубати крупно і старанно часник. Ніяких давітельних приладів використовувати не будемо!

sup-pure-iz-kabachkov

Розрізаємо уздовж кабачок на чотири частини.

sup-pure-iz-kabachkov

Це дозволить швидше нарізати його рівними шматочками.

sup-pure-iz-kabachkov

Обсмажуємо часник з цибулею на розігрітій олії.

sup-pure-iz-kabachkov

Додаємо наші шматки цукіні.

sup-pure-iz-kabachkov

Засипаємо спеції.

sup-pure-iz-kabachkov

І смажимо до тих пір, поки «зелені друзі» не стануть м`якими.

sup-pure-iz-kabachkov

За рецептом необхідно додати білого сухого вина. Звичайно, якщо не знайдете, то додавайте червоне.

sup-pure-iz-kabachkov

Викладаємо рубані консервовані томати.

sup-pure-iz-kabachkov

Варимо суміш протягом десяти хвилин.

sup-pure-iz-kabachkov

На шляху до приготування кабачкової супу-пюре ми готуємо петрушку, відрізаючи стебла.

Відео: Іспанська суп – пюре з кабачків

sup-pure-iz-kabachkov

Рубаємо її дуже-дуже дрібно.

Відео: Швидкий суп-пюре з кабачків

sup-pure-iz-kabachkov

Можна капнути соєвого соусу.

sup-pure-iz-kabachkov

Насипаємо цукор.

sup-pure-iz-kabachkov

А тепер найголовніше – включаємо блендер і подрібнюємо наш суп до однорідного стану. В принципі, можете цього не робити і в такому вигляді з`їсти. Але дітлахи люблять саме пюре. До речі, кабачки також входять в дитячий раціон харчування і для хворих, що йдуть на поправку після операції. Змішаємо петрушку з супом.

sup-pure-iz-kabachkov

Крапельку залишимо, щоб прикрасити зверху.

sup-pure-iz-kabachkov

У підсумку виходить гаряча кабачкова ікра, виконана у вигляді супу. Дуже смачно і в холодному вигляді!

sup-pure-iz-kabachkov

Для приготування порції на чотирьох чоловік нам потрібно:

  • 800 р помідорів консервованих.
  • 350-450 кабачків.
  • цибуля (150 г).
  • 2 зубці часнику.
  • 130 мл вина.
  • 3 ст. ложки подрібненої петрушки.
  • сіль і цукор по половини ложки, але можна і за смаком.
  • 2 ч.л. орегано.
  • перець чорний мелений, 1 3 ч.л.
  • масло оливкове.

Смачного. Всі рецепти страв з кабачків зібрані в одному апетитному журналі – kabachkov.net

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Please enter your comment!
Please enter your name here