«Санітар кишечника». У яких продуктах клітковина? Які з них можна їсти без шкоди для здоров`я і фігури? Для послідовниць численних дієт клітковина – неодмінний компонент харчування. Чому? Тому що калорій в ній дуже мало або вони повністю відсутні. Клітковина – це та сама груба 
їжа, яка так корисна травному тракту. Серед корисних властивостей – здатність покращувати моторику кишечника, виводити шлаки і холестерин.
Клітковина – це рослинні волокна фруктів, овочів. Складається з целюлози, полісахаридів. До них відносять також пектин, камедь, лігнін, слизу. Міститься в бобових, насінні, овочах, рослинах і фруктах. Потрапляючи в організм, вона не перетравлюється, надходить в товсту кишку і частково розщеплюється мікрофлорою кишечника. Клітковина, немов щітка, очищає шлунково-кишковий тракт від жовчних кислот, холестеролу, токсинів. Рослинні волокна стійкі до дії ферментів і не беруть участь в обмінних процесах. Клітковину рекомендують лікарі для профілактики ракових захворювань.
Така різна клітковина
Клітковина буває двох видів: розчинна і нерозчинна.
- Розчинна клітковина відповідає за тривалість перетравлення і перешкоджає стрибків глюкози в крові. У яких продуктах клітковина розчинна? У всіх продуктах з рослин. Це цитрусові, боби, яблука, вівсяні висівки, лляне насіння. Клітковина даного виду стійка до травних ферментів, зв`язує токсини і виводить їх з організму.
- До розчинної клітковини відносять пектин, камеді, слизу і деякі деривати целюлози.
- Нерозчинна клітковина нагадує губку. Вона розбухає в кишечнику, збільшується в обсягах і виконує проносну функцію. Приклади нерозчинної клітковини – целюлоза і лігнін. Ці види клітковини відповідають за нормалізацію роботи кишечника. Поступаючи в кишечник, целюлоза розбухає разом з «відпрацьованими» залишками і допомагає їх просуванню. Це прискорює травлення і попереджає запори, спазми, рак товстої кишки і геморой. Нерозчинна клітковина міститься в пшеничних, житніх і рисових висівках.
- Розчинна клітковина повинна в три рази перевищувати кількість клітковини нерозчинної.
- Лігнін – інший вид нерозчинної клітковини. Він зв`язується з жирними кислотами і знижує рівень холестерину. Інша функція лігніну в тому, щоб зменшувати засвоєння інших видів клітковини. У яких продуктах клітковина цього виду? У редисці, баклажанах, полуниці, горосі і лежалих овочах.
- Найпопулярніший вид клітковини – пектин. Він обволікає стінки шлунка і уповільнює всмоктування цукру. Це властивість важливо при цукровому діабеті, і для тих, хто постійно стежить за вагою, побоюючись зайвих кілограмів. Пектин не тільки в яблуках, а й в моркви, цитрусових, білокачанної та цвітної капусти, картоплі, полуниці, фруктових соках.
- Капуста, огіркова шкірка, яблука, морква, перець, неочищена зерно, брокколі – це продукти з вмістом целюлози. Вони необхідні для запобігання запорів.
- Аналогічні пектину властивості містить клітковина камеді. Де міститься? У сушених бобах і традиційної вівсяної каші.
Організму для нормальної роботи необхідна і розчинна, і нерозчинна клітковина. Перевага в сторону будь-якої з них загрожує порушеннями і збоями в роботі, а значить, загальним нездужанням. При цьому добова доза клітковини не більше 40граммов. Хочете забезпечити організму щоденне надходження потрібної кількості клітковини? Приймайте її у вигляді таблеток. ви дотримуєтеся 
природного харчування? В цьому випадку знати, в яких продуктах клітковина, необхідно, щоб правильно скласти збалансований раціон.
У яких продуктах клітковина міститься в максимальних кількостях?
1.Отрубі пшеничні, рисові, житні. Вони не мають харчової цінності. Головне їх призначення – накопичувати рідину, збільшувати масу, яка прискорює рух кишечника.
2.Фрукти і овочі містять і розчинну, і нерозчинну клітковину. Для максимальної користі їх потрібно сирими, не очищаючи від шкірки.
3.Орехі: мигдаль, волоські горіхи, фундук. У невеликих кількостях корисні навіть послідовникам дієт.
4.Каші з цільного зерна звичайного приготування. У кашах швидкого приготування клітковини практично немає.
5.Мюслі. У них можна додавати висівки, насіння, фрукти.
6.Сухофрукти – курага, чорнослив, родзинки.
7.Рісовие, вівсяні, гречані, пшеничні хлібці з круп і злаків.
8.Семена льону і гарбуза їдять невеликими порціями або додають в готові страви.
Як скласти раціон, багатий клітковиною?
Купити продукти, багаті на клітковину, недостатньо. Потрібно їх правильно приготувати. Білі крупи: рис, гречка, овес, цукор, борошно – клітковину не містять. У очищених від зовнішнього шару зернах її нет.Употребляете рафінована олія, шліфований рис? У яких продуктах клітковина?
Клітковина міститься в лушпинні. Додайте клітковини у вигляді свіжих фруктів, овочів або звичайних висівок. Висівки починають приймати з чайної ложки двічі на день за півгодини до їди і поступово доводять до столової ложки. Клітковина квасолі і будь-якого іншого
продукту не витримає тривалого кип`ятіння, просто зруйнується. Щоб зберегти цінні властивості продуктів з клітковиною, замочіть їх на ніч. Вранці готові зерна досить обдати окропом і приступити до приготування. Хочете їсти продукти з клітковиною? Їжте овочі та фрукти з шкіркою, в ній клітковини більше, ніж в м`якоті. Чи не можете набрати необхідну кількість клітковини харчуванням? Просто приймайте клітковину в таблетках. Ви вирішили переглянути свій щоденний раціон?
Тоді кілька практичних порад.
- Починати прийом клітковини потрібно з невеликої кількості. Щоденний мінімум 25г. Надлишок клітковини проявляється спазмами, газами і роздутим животом.
- Клітковина допомагає при запорах, однак для її просування по кишечнику необхідна вода. Тому більше пийте води.
- Замість свіжовичавленого соку з`їжте фрукт, тому що під час віджиму клітковина відділяється. Картопляне пюре замініть звичайним картоплею в мундирі.
- У яких продуктах клітковина? Пакет вівсяних висівок з найближчого супермаркету забезпечить клітковину всім вашим стравам. Додавайте висівки в каші, салати, в паніровці для котлет і в соуси.
І один з найважливіших порад. Знайте міру. Вживання будь-якого продукту в максимальних кількостях шкодить. Ви їсте клітковину? Це зовсім не означає, що солодке і жирне можна їсти в необмежених кількостях. Доповніть здорове харчування здоровим способом життя. супер Дама
