Відео: Морквяний суп
Тільки осінь цього року прийшла за розкладом на відміну від літа. Але тут теж є маса плюсів, наприклад збір довгоочікуваного врожаю з присадибних і дачних ділянок. Ароматна морква, сприяє зростанню, і кольорова капуста, що володіє приголомшливим смаком з кислинкою, можуть доповнити один одного в морквяному супі. Це справжнє французьке блюдо, яке можна їсти з хрустким свіжим хлібом і сиром камамбер. А додаткові складові бульйону роблять, здавалося б, прості овочі надзвичайно смачними.
Щоб приготувати морквяний суп пюре, нам знадобиться наступний список інгредієнтів.
- До кілограма моркви очищеної.
- Качан цвітної капусти без ніжки.
- Цибуля ріпчаста.
- 100 гр. вершкового масла.
- Мелений перець, сіль.
- 2 кубики курячого бульйону.
- Кріп свіжий для прикраси і столова ложка сухого.
- Мускатний горіх (щіпка).
Відео: Морквяний суп пюре
Необхідно розтопити вершкове масло у великій каструлі. Додайте нарізану моркву, цибулю і мускатний горіх.
Все це справа накриваємо кришкою і на слабкому вогні тушкуємо близько двадцяти хвилин. Головне, щоб морква стала м`якою. Потім закидаємо курячий бульйон і доводимо суміш до кипіння.
Потім знімаємо кришку і відправляємо варитися капусту. Цьому овочу потрібно максимум м`яти хвилин до розм`якшення.
Відео: Суп-пюре з моркви відео рецепт.Кніга про смачну і здорову їжу
3. Морквяний суп пюре практично готовий. Залишилося тільки скористатися занурювальним блендером. Якщо у вас такого немає, то скористайтеся звичайним кухонним комбайном. Тільки будьте уважні, гаряча рідина має властивість розширюватися і виходити за краї!
Дивна особливість цієї страви – суп можна заморозити і взяти на роботу. Вийде набагато краще, ніж у «ситоедова». Рецепт дозволяє це робити!
