Картопля – це національний овоч не тільки Білорусі, але і, практично, більшості держав на планеті. Ще завезена Петром Першим в далекому 17 столітті вона знайшла велику славу серед усіх верств населення. Для кого-то картопля стала порятунком від голоду, для кого-то зіграла злий жарт, відклали на боках у вигляді підшкірного жиру. наш картопляний хліб вийшов випадково в одного англійського фермера, який вирішив змішати залишки пюре з борошном і на розпеченій сковороді пік хліб. Цей рецепт набув широкого поширення.
картопляний хліб
Для того, щоб спекти вісім шматочків цієї страви нам знадобиться:
- 400 грамів хорошого крахмалистого картоплі (дві великі штуки).
- Половина склянки будь-якого борошна.
- чайна ложка солі.
- Чотири столові ложки вершкового масла.
Отже, нам буде потрібно пюре. Для цього можна відварити картоплини в воді, а можна поекспериментувати і зварити в мікрохвильовій печі. Для цього проткніть її виделкою в декількох місцях, щоб вона не вибухнула. Встановіть час готування на шість хвилин.
2. Очистіть від шкірки. Якщо у вас немає такого спеціального пристосування, то можете все зробити по-старому товкачем.
Відео: КАРТОПЛЯНИЙ ХЛІБ
3. Змішайте пюре разом з маслом, сіллю і борошном. Місіть до тих пір, поки не вийде гладка і еластична маса.
4. Розділіть тісто на дві частини. Розкачайте кожен в круглий млинець. Діаметр підберіть під свою найбільшу сковорідку. Не забудьте посипати стіл борошном, щоб картопляний хліб не прилип і не розірвався.
Відео: Картопляний хліб в хлібопічці – рецепт від Олени Спіріной і техніки BORK
5. Посипте саму сковороду борошном без масла. Обсмажуйте з кожну сторону 3-6 хвилин на середньому вогні.
6. Повинні вийти підрум`янені шматочки, як на фото.
Рецепт картопляного хліба від Супер Дами.
