До недавнього часу я думала, що макарони їдять тільки в первозданному вигляді – відварив, процідив і з`їв або макарони з помідорами. Можна, звичайно, приготувати запіканку або обсмажити. Але ось, щоб наповнити начинкою – це новина. Природно, що зі спагеті або ріжками такий фокус не вийде. А з великими «равликами» – цілком зійде. Бачила ці вироби на полицях магазинів, але не наважувалася купувати через їх великого розміру, все-таки, незручно є. Але тепер для мене фаршировані макарони – це міні-пиріжки, які легко готувати і по грошах і по часу!
Відео: Фаршировані макарони. Дуже смачно
Підготовчий етап полягає в наступному.
Візьміть холодну воду або охолодіть її за допомогою льоду. Зваріть «черепашки» відповідно до інструкції на звороті. Як правило – це 10 хвилин. Після того як вони відвар, викидайте їх в крижану ванну.
Відео: фаршировані макарони У ДУХОВЦІ ПРОСТИЙ РЕЦЕПТ!
Для начинки необхідний фарш. Можна взяти свинячий або яловичий. Але ми вчинили хитріше, розпатрали вже наявну домашню ковбасу. Хочете, купите в магазині купати, але я особисто боюся таких напівфабрикатів.
Нагрійте сковорідку і відправляйте фарш. Можна навіть масло не наливати, так як міститься жир замінить його.
Подрібнений часник слід відправляти, коли м`ясо трохи підсмажиться.
Для начинки нам будуть потрібні ще помідори. В ідеалі необхідно протушкувати свіжі томати, але в нашому випадку скористаємося консервованими.
Шпинат виявився в замороженому вигляді, тому мікрохвильовка виручила за 4 хвилини. Зараз свіжа зелень продається в свіжому вигляді, практично, в кожному сільпо. Тому, можна скористатися цією нагодою.
Тільки не забудьте його покласти в загальне вариво.
Знімаємо сковорідку з вогню і починаємо робити нашу начинку для фаршированих макаронів з вершковим смаком, додаючи сир Рікотта або будь-який інший, який можна намазувати на хліб. По суті – це майже масло.
Наповнюємо раковини начинкою, викладаємо в підходящий посуд. Посипаємо сиром російським і в духовку на 10-20 хвилин. Поки сир не розплавиться.
Фаршировані макарони, інгредієнти:
- 16-18 гігантських черепашок.
- 400 грамів фаршу.
- 1 столову ложку подрібненого часнику
- 350 гр. нарізаних кубиками помідори.
- 1 чашка замороженого шпинату, розморозити і вичавити.
- 1/2 чашки сиру Рікотта
- 1/2 склянки тертого російського сиру.
- сіль і мелений перець.
Насолоджуйтесь приготованим стравою – фаршировані макарони! Спробуйте ще приготувати макарони з капустою.
