Тушкована молода свинина з картоплею горошком і томатом
Відео: тушкована картопля з мясом.Тушений картопля
Смак страви: Солоне
Привід приготувати: ОбедУжін
Час приготування: 60 хвилин
Спосіб приготування: Гасіння
Спосіб подачі: Тепле блюдо
Кухня: Російська
коментар автора
Покроковий рецепт з фото ситного страви з молодої свинини і картоплі.
складові
Відео: Смажена картопля По-Немецки
продукти
сорт
кількість
Свинина
1 кг
цибуля ріпчаста
1 кг
морква
1 кг
картопля
7-8 шт
Рослинна олія
50 мл
Зелений горошок
морожений
200 г
томат-паста
3-4 ст. ложки
часник
3-4 часточки
петрушка
1 пучок
сіль, мелений чорний перець
за смаком
Спосіб приготування:
1
Що може бути смачніше молодої свинини, тушкованої з картоплею? Тільки свинина, тушкована з картоплею, зеленим горошком і томатом. Саме томат допомагає краще засвоїтися м`яса. Молода нежирна свинина – кращий вибір для тих, кому доводиться багато працювати і витрачати багато енергії кожен день.
2
Почнемо з того, що почистимо цибулю і моркву, нарізаємо кубиками середнього розміру. На розігрітій олії або свинячому жирі спассеруем цибулю до прозорості, додамо моркву і будемо гасити на повільному вогні, помішуючи.
3
М`ясо обробимо на шматочки невеликого розміру ( «на один укус»), добре промиємо під проточною водою, просушимо і додамо до цибулі і моркви. Накриємо казан кришкою і будемо гасити, помішуючи, 25-30 хвилин, при необхідності підливаючи потроху воду або пиво.
4
Очистимо картопля, наріжемо кубиками і додамо до м`яса. Доллємо трохи води або бульйону, щоб спекотне НЕ пригорало. На повільному вогні будемо гасити під кришкою, помішуючи, 7 хвилин, потім додамо заморожений горошок.
5
Через 3 хвилини додамо подрібнений часник, зелень, сіль, перець, перемішати, залишимо ще на 2 хвилини.
6
Томат-пасту розведемо кип`яченою водою до консистенції соку. Якщо є томатний сік – скористаємося соком. Додамо отриману рідину в казан, перемішати і залишити на повільному вогні ще на 5 хвилин.
7
Готове жарке має настоятися, потім сервіруємо його в глибокій тарілці (виходить щось середнє між жарким і юшкою), прикрасимо свіжою петрушкою і подамо з келихом червоного сухого вина. Покроковий рецепт з фото тушкованою молодої свинини з картоплею, горошком і томатом дозволить Вам швидко і ситно нагодувати всю сім`ю.
