Заготовки солінь на зиму - смаколики цілий рік!

Пам`ятається, бабуся часто говорила: «Спочатку не знаєш, як виростити, а потім не знаєш, куди подіти». Дійсно, коли урожай хороший, з ним обов`язково щось потрібно робити. Не полінуйтеся і приготуйте кілька баночок з овочами на зиму. Коли овочі відійдуть, а привізні будуть коштувати дуже дорого, у вас завжди будуть смакоту, які відмінно підійдуть і до основних страв, і до гарнірів.

Крім прекрасного смаку і суттєвої економії, у закаток дуже багато плюсів. Наприклад, овочі з власного подвір`я натуральні, на відміну від тих, які продаються взимку в магазині – живої хімікат, а не продукт! Та й урізноманітнити стіл завжди можна баночкою салату власного приготування. А які смачні олів`є з домашніми огірочками! Загалом, візьміть себе в руки, запасіться терпінням і банками, і починайте творити! Пропонуємо кілька нескладних і смачних рецептів для домашньої консервації.

Заготівля огірочків на зиму

Це, напевно, найпростіший рецепт, з приготування якого впорається навіть починаюча господиня. Вам знадобляться:

Відео: Мариновані огірки і помідори Рецепт секрету смачного приготування заготовки на зиму

  • 2 кг огірків;
  • півкіло цибулі ріпчастої;
  • 2 часнику;
  • 30 грам петрушки;
  • 150 гр. цукру;
  • 3 ст. л. солі;
  • 100 грам оцту;
  • 3 ложки масла рослинного.

Замочуємо огірочки в водичці на пару годин, щоб вони стали свіжими і хрусткими, потім промиваємо проточною водою, нарізаємо кільцями. Цибулю чистимо, а потім нарізаємо півкільцями, а зелень дрібно-дрібно шаткуємо. Всі овочі змішуємо, засипаємо сіллю і цукром. До що вийшло міксу додаємо оцет і масло.

Якщо у вас є трохи часу, залиште огірки стояти в теплому місці на 12 годин. За цей час вони гарненько просочаться і поміняють колір. Потім огірочки розкладаємо по банках і стерилізуємо 5 хвилин, потім закриваємо стерильними кришками. Огірочки готові! Взимку вони порадують вас відмінним смаком і ароматом!

Закачування на зиму: огірки, помідори і цибулю

Влітку ми обожнюємо робити салат з огірочків, помідорів і цибулі. Можна підготуватися і приготувати таку ж вкусняшку на зиму. Для салату знадобляться (з розрахунку на півлітрову банку):

  • 3 помідори;
  • 3 огірка;
  • 1 цибуля;
  • 1 ч. Л. цукру;
  • 2 ч. Л. солі;
  • 2 ст. л. масла;
  • 2 ст. л. оцту;
  • 1 зубчик часнику;
  • кріп;
  • вода.

Для початку ріжемо овочі: огірочки кільцями, помідори – половинками, цибулю – півкільцями. У літрову банку наливаємо 2 столові ложки олії, викладаємо цибулю, огірки, помідори. Зверху викладаємо часник, засипаємо в баночку цукор, оцет і сіль, а зверху – гілочку кропу.

Банки заливаємо окропом до верху, ставимо банки в каструлю. У каструлю наливаємо воду так, щоб вона закривала банки по плічка. Накрийте кришками, після того, як вода закипить, стерилізують 15 хвилин. Дістаємо банки і закочує кришки. Все готово! Залишається дочекатися зими, щоб відкрити баночку салату і насолодитися пікантним смаком!

Заготовки на зиму: простий салат з перцем

Свіжість і смак цього салату додає болгарський перчик. Рецепт простий, тим більше що ви вже натренувались на минулих закачування з нашої статті. Для цього ароматного салату візьміть наступні продукти (з розрахунку на півлітрову банку):

Відео: Салат зі свіжої капусти на зиму Секрет рецепту заготовки смачна маринована засолювання

  • 2 огірочка;
  • 2 помідори;
  • 2 солодких перцю;
  • 1 головка цибулі;
  • 2 л. оцту;
  • 2 л. масла;
  • 2 ст. л. солі;
  • базилік, петрушка.

Овочі нарізаємо: огірки – кільцями, помідори – половинками, перець – соломкою, цибулю – півкільцями, зелень – дрібно.

Відео: Обалденние огірочки. Рецепт хрустких маринованих огірків на зиму

Далі рецепт схожий на попередній. На дно чистою банки наливаємо масло, потім укладаємо овочі шарами: зелень, огірки, перець, помідори, кріп. Заливаємо оцтом, додаємо цукор, сіль. Банки заливаємо окропом, потім стерилізуємо 15 хвилин з накритими кришками. Чекаємо зими і насолоджуємося!

Поділіться з нами своїми рецептами!

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Please enter your comment!
Please enter your name here