Шкода і користь м`яса

Відео: Олена Малишева. Користь і шкода червоного м`яса

Всіх людей можна умовно розділити на дві групи: перша не уявляє свого життя без м`ясних продуктів, друга – категорично не сприймає їх вживання. Ще кілька років тому вчені стверджували, що без білка тваринного походження раціон не може бути повноцінним. Сьогодні ж дієтологи з усіх боків розглянули вплив, яке на організм надає м`ясо. Шкода від вживання компонента виявився не тільки духовним, але і фізіологічним. Перш, ніж вводити в свій раціон м`ясні страви або відмовлятися від них, слід розглянути всі плюси і мінуси продукту.

М`ясо – користь компонента:

  • На користь продукту говорить високий вміст білка, який є основним будівельним матеріалом людського організму. У м`ясі багато амінокислот, мінералів, вітамінів і жирів. Ці речовини незамінні самі по собі і допомагають засвоюватися іншим корисним компонентів, наприклад, жиророзчинних вітамінів.
  • Тваринний білок засвоюється краще рослинного і відразу ж включається в обмінні процеси.
  • Жири тваринного походження мають жовчогінні властивості, що дозволяє використовувати м`ясні продукти в деяких лікувальних дієтах.
  • М`ясо птиці (курка, індичка) і кролятина володіють дієтичними властивостями і широко використовуються в різних програмах, чиє дія спрямована на зниження ваги.
  • Не варто забувати про те, що якщо організм з дитячих років звик до регулярного вживання м`ясних страв, їх раптова відміна може призвести до бурхливої негативної реакції з боку травної, нервової і м`язової системи. У деяких випадках тіло вимагає рівноцінної енергетичної заміни, що призводить до переїдання.

Відео: ЧОМУ їсти м`ясо шкідливо? Олексій Воєвода і вегетаріанство

М`ясо - користь

М`ясо – шкода продукту:

  • Надмірне вживання м`яса, особливо жирних сортів, здатне спровокувати порушення обміну речовин і привести до розвитку патологій серця і судин.
  • Смажене м`ясо підвищує ризик малігнізації доброякісних утворень і нерідко стає каталізатором ракових захворювань.
  • Користь тваринного жиру безперечна, але цей компонент погано перетравлюється організмом. Його надлишок не виводиться з тканин, а відкладається на стінках судин, провокуючи їх звуження і приводячи до атеросклерозу. 
  • Продукти розпаду м`ясних волокон здатні викликати патологічні процеси в дрібних і великих суглобах.
  • М`ясо дуже повільно перетравлюється, тому якщо між прийомами їжі, що включає м`ясні страви, не робити перерву мінімум о 8 годині, починається розвиток гнильних процесів в кишечнику. В ході хімічних реакцій утворюються токсини, які потрапляють в кров, що підвищує навантаження на печінку і нирки. 
  • Сьогодні м`ясо отримують з тварин, вирощених на спеціальних кормах, антибіотиках і стимуляторах. Всі ці речовини відкладаються в волокнах, і, потрапляючи в організм людини, провокують розвиток патологічних процесів. 

Є кілька рекомендацій по тому, як правильно готувати і вживати м`ясо. Користь компонента в цьому випадку збережеться, а впливу негативних факторів вдасться уникнути:

  1. Потрібно дотримуватися почуття міри. М`ясо можна включати в один прийом їжі, але не кожен день і порціями не більше 100 г. Причому цей показник вважається оптимальним навіть для дорослого чоловіка, яка веде активний спосіб життя.
  2. Ковбаса – це не м`ясо. Краще взагалі виключити цей продукт з раціону.
  3. В меню рекомендується включати птицю і кролятину.
  4. Перед початком термічної обробки м`яса, його рекомендується відмочити у воді. Перший бульйон (5 хвилин після закипання води) потрібно зливати.
  5. Ідеальним гарніром до м`яса є зелені овочі. 

М`ясо - шкода

Завдяки особливостям будови травного тракту людина вважається всеїдних, тому вживання м`яса спочатку є нормою. Дотримання простих правил забезпечить отримання користі від процесу. Якщо ж з якихось причин м`ясо не включається в раціон, йому повинна бути знайдена повноцінна заміна.

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Please enter your comment!
Please enter your name here