Відео: Печеня в горщиках. Жарке по домашньому. Страви в горщиках

Страви в горщикахБудь-яка господиня має в своєму розпорядженні набір глиняних горщиків. І все традиційно готують в них картоплю з м`ясом, а даремно. У них чарівним чином можна приготувати багато різних страв, від яких потечуть слинки.

Татарське національне блюдо Шемахія готується в двох варіантах: в солодкому і в солоному. Цю страву нагадує ліниві вареники, і готується в глиняних горщиках. Спочатку приготуємо круте пельменное тісто. Як його робити, господиню вчити не треба, кожна вміє. Тісто розрізають на поздовжні смужки, розкочують з них ковбаску, і ріжуть на маленькі подушечки. Подушечки ці відварюють у підсоленій воді, і складають в горщики приблизно на половину обсягу. Зверху подушечок з тіста насипати сиру приблизно на 1 сантиметр заввишки.

Далі, по-різному для двох варіантів цієї страви. Для солодкого варіанти сметану змішати з цукром (за смаком), і залити наш горщик цією сумішшю. На один горщик приблизно 2 – 3 столових ложки.

Для солоного варіанти свіже свиняче сало дрібно порізати, і зробити шкварки на чавунній сковороді. Потім обсмажити на них дрібно порізану цибулину. На сир викласти шкварки з цибулею, зверху полити 2-3 ложками сметани. У цьому варіанті горщик треба присолити дрібкою солі. І відправити горщики в духовку на півгодини. Перевірити на готовність, і якщо знадобиться, потримати ще в духовці. Готовність визначаємо за запахом, і по змінив зовнішній вигляд сиру. Дуже смачно!

Картопля з грибами в горщику зі сметаною заливкою … Від назви слинка потекла! Картоплю нарізати кільцями, цибулю подрібнити. Гриби підходять сушені – білі, наприклад. Або свіжі, підберезники, підосичники, і знову ж таки білі. Можна взяти шампіньйони. Гриби порізати середніми шматочками. У горщик складати картоплю, гриби, і цибулю, чергуючи шари. Заливку зробити з вершків, збитих з сіллю, перцем і спеціями. Перед закінченням приготування вийняти горщики з духовки, і посипати тертим сиром, після цього потримати ще 15 хвилин. Загальний час приготування 40 хвилин.

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Please enter your comment!
Please enter your name here