Як вибрати оливкова олія -   види оливкової олії

Кожен член нашої редакції пишається тим, що вживає в їжу виключно оливкову олію. Хтось дотримується принципів здорового способу життя, хтось захоплюється смаком, а хтось просто мріє забути про зайві кілограми. Але вирішивши зробити вибір на користь оливкової олії, мимоволі постає питання: «Як вибрати оливкова олія?»

Яким буває оливкова олія

Напевно, стоячи перед полицею з оливковою олією, ви завжди тягнетеся до напису «Extra Virgin». Даний вид масла вважається кращим, так воно повністю натуральне і отримано завдяки фізичним методам віджиму без хімічної очистки. 

Відео: GREENOLIVE.RU – Як вибрати оливкова олія

Частково ви матимете рацію, але, якщо ви вибираєте масло для смаження, то радимо вам взяти масло «Pure» – в рафінованій олії процес утворення канцерогенів істотно уповільнений! А ось для холодних страв ідеальним стане масло «Extra Virgin».

Види оливкових олій

  • Extra Virgin – натуральне масло, яке отримують використанням тільки фізичних методів віджиму без хімічної очистки.
  • Pure – суміш оливкової рафінованої олії Refine і оливкового нерафінованої олії першого віджиму Extra Virgin.
  • Refined – масло, яке очищають за допомогою фізико-хімічних методів очищення для усунення сильного смаку і змісту кислот.
  • Pomace – масло, яке отримують з вичавок за допомогою хімічних розчинників під впливом високої температури.

Відео: Оливкова олія: користь і шкода. Склад, властивості і як правильно вибрати оливкова олія

Якісна оливкова олія

Як вибрати оливкова олія?

  • Увага на етикетку! На етикетці повинні бути відомості про місце виробництва і розливу масла. Якщо таких відомостей немає, то масло відразу ж повинно викликати сумніви.
  • Увага на пляшку! Пляшка повинна бути щільною і не пропускати сонячне світло. Ідеальним варіантом стане масло в затемнених скляних пляшках.
  • Увага на дату виготовлення! Масло не вино і з часом воно лише втрачає свої смакові якості, відповідно, ніж масло «молодший», тим воно краще.
  • Увага на виробника! Найкраще вибирати масла з Іспанії, Італії та Греції.
  • Увага на ціну! Тільки уявіть собі всю складність виробництва оливкової олії високої якості. Дійсно хороше масло просто не може коштувати дешево.

Оливкова олія корисна для здоров`я

Кращі виробники оливкових олій

Теорія – це прекрасно, але без практики далеко не заїдеш. Керуючись благими намірами, редакція Fancy Journal вирушила в супермаркети за різними видами оливкових олій і тепер готова назвати вам кращих виробників оливкового масла.

Ideal

Бренд Ideal представлений в Росії з 1994 року. За десятиліття свого існування, компанія розробила свої рецепти виготовлення масла, дотримуючись традиційних методик, знайшла прекрасне місце для виготовлення масла (Ideal проводиться в іспанському регіоні Севілья, де ростуть особливі сорти оливок) і змогла створити ідеальний смак оливкового масла. За результатами опитування редакції, саме це масло набрало найбільше голосів.

Оливкова олія Ideal

Monini

Італійське масло може похвалитися прекрасним ароматом і безліччю видів масла. Однак, в післясмаку масла відчувається легка гірчинка, яка засмутила кількох наших випробувачів. Хоча в даному випадку, це – питання смаку, інша частина редакції оцінила «гірчинку» по достоїнству.

Оливкова олія Monini

Borges

Дуже насичений і колоритний смак масла Borges виявився на любителя. Якщо ви шукайте ароматне масло з сильним смаком, то Borges вам напевно сподобається, якщо ж ви віддаєте перевагу більш нейтральні масла, то краще подивіться на інші марки.

Відео: Як вибрати Оливкова олія Extra-virgin olive oil

Оливкова олія Borges

Iberica

М`який і легкий смак масла сподобається тим, хто віддає перевагу легким аромати і мінімум приправ. Масло зробить смак страви більш цікавим, але не переб`є його.

Оливкова олія Iberica

Terra Delyssa

Як лаяли, так і хвалили масло за абсолютну нейтральність. Комусь сподобався прісний смак масла, що не перебиває аромат страви, а хтось чекав від масла набагато більшого.

Оливкова олія Terra Delyssa

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Please enter your comment!
Please enter your name here