Дари моря – це абсолютно особлива група інгредієнтів, яка користується величезною популярністю серед невимогливих кулінарів і справжніх гурманів. Смачні і прості рецепти страв з морепродуктів не тільки поживні і корисні, вони відрізняються смаком, який не можна порівняти більше ні з чим. Морських гадів можна вживати в свіжому, смаженому, запеченому, вареному і копченому вигляді. Вони прекрасно зберігають свої смакові якості після заморозки, тому для відтворення певного рецепту не обов`язково шукати інгредієнти, тільки що виловлені з моря.
Смачні рецепти страв з морепродуктів – готуємо кулінарні шедеври самостійно
Морські гребінці з пікантним соусом і сирними рулетами
- Нам знадобиться кілька морських гребінців (6-8 штук), половина склянки білого портвейну, один солодкий болгарський перець, корінь селери, половина склянки молока, столова ложка вершкового масла, три столові ложки тертого пармезану, сіль, білий перець, шніт цибуля.
- Болгарський перець розрізаємо на дві частини, очищаємо від насіння і плодоніжки, поміщаємо в духовку і випікаємо близько 10 хвилин. Потім дістаємо і поміщаємо в герметичний поліетиленовий пакет на п`ять хвилин. Обережно знімаємо з м`яких заготовок шкірку, розрізаємо впоперек, отримуючи широкі смуги.
- Готуємо начинку для рулетів. Корінь селери чистимо, нарізаємо кубиками і відварюємо в гарячій воді з сіллю протягом десяти хвилин. Зливаємо воду, вводимо молоко, вершкове масло і збиваємо склад в блендері до стану пюре.
- Беремо фольгу і за допомогою чарок формуємо чашечки, в них вистилає по краях перець, всередину накладаємо пюре з селери і засипаємо пармезаном. Отримані рулети випікаємо в духовці при середній температурі близько 10 хвилин.
- Гребінців солимо, перчимо, обсмажуємо на рослинному маслі до появи скоринки, викладаємо в тарілки. В масло з-під гребінців виливаємо портвейн, кип`ятимо півтори хвилини, поливаємо їм гребінці. Поруч викладаємо рулети, знімаємо фольгу, декоруємо стрілками цибулі.
Відео: Смачна хвилинка – прості перевірені рецепти смачних страв за одну хвилину!
Прості рецепти страв з морепродуктів, з якими впорається навіть недосвідчена господиня
Гострі кільця кальмарів в паніровці
- Нам знадобиться півтора кілограма чищених кальмарів, половина склянки борошна, по столовій ложці солі і сухого часнику, чайна ложка меленого хабанери, чайна ложка копченої паприки, стакан панірувальних сухарів, білки чотирьох яєць, дві склянки рослинного масла для смаження.
- Тушки кальмарів промиваємо і обсушуємо, нарізаємо кільцями приблизно по сантиметру шириною. У ємності змішуємо борошно, сіль, перець, паприку і часник. Посипаємо складом кальмарів і ретельно їх перемішуємо. Збиваємо білки в окремій ємності.
- На сковороду наливаємо масло і розпалює. Кільця кальмарів злегка обтрушують, обвалюють в білках, вивалюємо в панірувальних сухарях і опускаємо в масло. Смажимо кільця з двох сторін до появи скоринки. Готові вироби викладаємо на паперові рушники для видалення масла.
- Кальмари потрібно злегка остудити і подавати з будь-яким томатним соусом.
Відео: Пишні биточки з хека за 10 хвилин – Простий і смачний рецепт – Страви з хека / Hake Fish Recipe
Читайте також:
Відео: Смачні Другі Страви [прості рецепти]
Кращі рецепти запеченої риби
Смачні страви з риби
Страви з лосося – рецепти
Кращі рецепти рибних супів
Відео: Салат з МОРЕПРОДУКТОВ. ДОМАШНІ РЕЦЕПТИ З ВІДЕО №13. КУХНЯ
Рецепти приготування дорадо
Страви з креветок – рецепти
