Відео: Як смачно приготувати ріс.Різотто.Блюда з ріса.плов з овощамі.Різотто з овочами рецепт
Якщо запитати у досвідчених господинь, які смачні страви з рису вони знають і регулярно готують, більшість обмежиться традиційним пловом або найпростішим гарніром. Але ж корисний і поживний інгредієнт можна використовувати в десятках і навіть сотнях найцікавіших варіацій. Швидше за все, спочатку будуть труднощі, питання і помилки, зате після виявлення всіх тонкощів роботи з рисом можна буде насолодитися незвичайними закусками, поживними першими або основними стравами, оригінальними гарнірами і навіть ніжними десертами.
Найсмачніші страви з рису
Рисова запіканка з куркою
- Для ситного і смачного блюда нам знадобиться пара цукіні, половина склянки рису, склянка курячого фаршу, пара яєць, цибулина, вісім столових ложок крем-фрешу (при бажанні цей інгредієнт можна приготувати самостійно з вершків і кефіру), каррі, сіль і перець.
- Очищений цукіні нарізаємо на тонкі смужки за допомогою Овочечистка. Відварюємо їх в окропі протягом трьох хвилин, обережно дістаємо і викладаємо довгу і вузьку форму для запіканки (можна попередньо змастити її маслом). Розташовуємо смуги так, щоб вони звисали з країв форми, ми будемо накривати ними запіканку.
- Рис відварюємо до готовності, змішуємо з фаршем, яйцями, подрібненою цибулиною, крем-фрешем (замінювати його сметаною можна!). Вводимо спеції, перемішуємо і викладаємо масу в форму. Накриваємо її кінцями цукіні і ставимо в гарячу духовку на 45 хвилин.
- Готовий продукт можна декорувати овочевий нарізкою.
Відео: Три смачних страви з рису – Все буде смачно – Частина 2 – Випуск 85 – 07.0.2014
Ароматний плов з обсмаженого рису
- Перераховуючи найсмачніші страви з рису, неможливо не згадати про плов. Існує кілька варіантів приготування цієї страви, часто використовуються найнесподіваніші інгредієнти. Даний рецепт відрізняється від класики підходом до обробки основного компонента.
- Нам знадобиться півтори склянки білого або коричневого рису, дві столові ложки топленого масла, три великих моркви, пара цибулин, чотири столові ложки урюка, столова ложка родзинок, дві головки часнику, два шматки курячого філе, дві чайні ложки барбарису, спеції, олію.
- Рис промиваємо, підсушують і, не відварюючи, обсмажуємо на топленому маслі до зміни відтінку. Цибулю і моркву подрібнюємо, курку нарізаємо кубиками, часник просто розбираємо на зубчики (можна зрізати кінчики), промиваємо сухофрукти.
- Цибулю і моркву обсмажити на олії, додаємо курку і ще раз все обсмажуємо. Додаємо спеції, родзинки, барбарис, часник, сіль і перець. На цю основу рівним шаром викладаємо урюк, потім рис (шари не повинні перемішуватися). Заливаємо всю масу підсоленою водою, вона повинна підніматися над рисом на один палець.
- Доводимо масу до кипіння, зменшуємо вогонь до мінімуму, накриваємо кришкою і готуємо близько 40 хвилин. Перед подачею можна все перемішати або викладати пошарово.
Той, хто думає, що смачні страви з рису – це гарніри, запіканки, плов і салати, глибоко помиляється. З рису виходять найніжніші десерти, потрібно просто знати підхід до інгредієнту. Рекомендується використовувати спеціальний молочний рис або звичайний круглий, який сильно розварюється і стає схожим на кашу.
Малиновий десерт з вершковим рисом
- Нам потрібно півлітра нежирних вершків, половина склянки молочного рису, пара столових ложок цукру, жменю свіжої або замороженої малини, половина плитки гіркого шоколаду, кокосова стружка.
- Вершки виливаємо в сотейник і доводимо до кипіння, додаємо рис і цукор, варимо на дуже слабкому вогні не менше 40 хвилин. Ми залишаємо остигати під кришкою при кімнатній температурі.
- Малину збиваємо в блендері, можна додати трохи цукру. Розтоплюємо шоколад (на водяній бані або в пакеті, який опускаємо в окріп). Остиглий рис викладаємо в чашку і добре утрамбовують. Перевертаємо чашку на блюдце і отримуємо акуратну башточку. Її декоруємо малиновим пюре і рідким шоколадом.
Читайте також:
Кращі рецепти різотто
Кращі рецепти плову
Кращі рецепти рагу
Кращі рецепти азербайджанської кухні
