Відео: Дуже смачні страви з риби і морепродуктів

Смачні страви з риби

Не варто вірити твердженням, що смачні страви з риби виходять тільки якщо готуються на природі. При правильному підході навіть в домашніх умовах створюються ароматні й соковиті шедеври. У даного варіанту навіть більше плюсів – є можливість використовувати екзотичні інгредієнти, які надають стравам неповторні нотки. Є один нюанс – для відкритого запікання в духовці і гриля прекрасно підійде охолоджена риба, заморожений продукт можна тільки смажити або готувати у фользі. У разі використання філе тип зберігання інгредієнта не грає особливої ролі.

Найсмачніші страви з риби – цікаві варіанти з різними видами продукту

Рулети з білої риби в вершково-гірчичному соусі

  • Для основної страви готуємо кілька штук філе тілапії, по дві столові ложки плавленого сиру, рослинна олія і сіль. Для маринаду нам знадобиться половина склянки свіжої меліси, по столовій ложці бальзамічного оцту, лимонної цедри і цукру, чайна ложка подрібненої морської солі. Вершково-гірчичний соус будемо робити зі склянки жирних вершків, двох столових ложок подрібненого цибулі-порею, столової ложки вершкового масла, чайної ложки гострої гірчиці, столової ложки прованських трав, солі і перцю.
  • Мелісу подрібнюємо і змішуємо з усіма інгредієнтами для маринаду. Натираємо їм філе з обох сторін, поміщаємо в миску, накриваємо і прибираємо на півгодини в холодильник. Потім дістаємо і тримаємо ще півгодини при кімнатній температурі.
  • Беремо плавлений сир, поділяємо на стільки ж частин, скільки шматочків філе. З цих частин робимо товсті ковбаски, які загортаємо в філе і сколюємо шпажкою. Обсмажуємо рулети на сковороді, по півхвилини на кожну сторону.
  • Лук-порей обсмажуємо на маслі, додаємо всі інші інгредієнти, зменшуємо вогонь і викладаємо в соус рулети, попередньо видаливши шпажки. Млоїмо на дуже маленькому вогні не більше 10 хвилин.

Відео: Рибні котлети Мармурові рецепт страви з риби як приготувати смачну пісне другі гарячі

Рулети з білої риби в вершково-гірчичному соусі

Червона риба під кроповою маслом на апельсиновому фенхелі

  • Беремо половинки стейків будь-якої жирної червоної риби, пару бульб фенхеля, склянку свіжого апельсинового соку, по три столових ложки подрібненого кропу, вершкового і топленого масла, мелений білий перець і сіль.
  • Кріп розтираємо з вершковим маслом. Шматочки риби скроплюємо двома столовими ложками апельсинового соку, приправляємо сіллю і перцем. Форму для випікання змащуємо оливковою олією, викладаємо рибу і поміщаємо в гарячу духовку на 10 хвилин. Дістаємо блюдо, по поверхні шматочків розподіляємо затишне масло і випікаємо ще п`ять хвилин. 
  • За цей час потрібно нарізати фенхель довгими смужками і обсмажити його в топленому маслі. Хвилин через 10 вводимо спеції і апельсиновий сік. Коли рідина закипить, зменшуємо вогонь і тушкуємо соус під закритою кришкою протягом п`яти хвилин.
  • Викладаємо спочатку фенхель, потім рибу.

Відео: Смачні Страви з Риби [прості рецепти]

Червона риба під кроповою маслом на апельсиновому фенхелі

Рибні кульки, підкопчені на тліючому розмарині

  • Смачні страви з риби не обов`язково повинні бути складними і складатися з безлічі екзотичних компонентів. Для цього дивного рецепту нам знадобиться 700 г філе тріски, цибулинка, три столові ложки манки, дві столові ложки рослинної олії, сіль, перець, трохи борошна для панірування, рослинне масло і гілочка розмарину.
  • Лук натираємо на дрібній тертці і подрібнюємо з рибним філе в блендері, заправляємо перцем і сіллю, вводимо манку і масло, ретельно змішуємо інгредієнти. Ми залишаємо склад на півгодини, манка повинна набрякнути.
  • З фаршу ліпимо маленькі кульки, які обвалюють у борошні й обсмажуємо у фритюрі. Викладаємо готові вироби в широке блюдо, поджигаем гілку розмарину, остуди вогонь, коли він розгориться, і кладемо її на кульки. Накриваємо блюдо великий мискою і залишаємо на кілька хвилин, щоб вироби просочилися апетитним ароматом.

Відео: ЛЕГКІ РИБНІ СТРАВИ. РЕЦЕПТИ РИБИ. ВКУСНАЯ РИБА

Рибні кульки, підкопчені на тліючому розмарині

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Please enter your comment!
Please enter your name here