Як приготувати спагетті болоньєзе

Відео: Як приготувати Спагеті Болоньєзе / Spaghetti Bolognese

Практично кожен італієць знає, як приготувати спагетті болоньєзе. Це неймовірно смачне, але в той же час поживну страву давно підкорило і жителів інших країн.

Основний інгредієнт спагетті болоньєзе – це м`ясо, його підготовці важливо приділити особливу увагу. В Італії для цієї страви зазвичай використовують телятину. Її дрібно рубають або прокручують через м`ясорубку. Спрощені варіанти приготування мають на увазі використання готового фаршу.

Даний рецепт був винайдений в Південній Італії, в селищі Болонья, тому спагетті має таку назву.

Як приготувати спагетті болоньєзе

Вам знадобиться:

  • 500 г фаршу (свинячо-яловичого або яловичого);
  • орегано – 1 ч. л;
  • 2 морквини;
  • вино сухе червоне – 140 г;
  • пучок петрушки;
  • томати – 250 г;
  • 200 г бекону копченого;
  • часник – 3-4 частки;
  • соус томатний (паста) – 2 ст. л .;
  • цибуля – 2 шт;
  • 1-2 стеблинки селери;
  • 2 ст. л. будь-якого масла;
  • сир – близько 70 г- 
  • спеції, сіль. 

Порція спагетті болоньєзе вагою 100 г містить близько 191 ккал. 

Відео: Паста болоньєзе – рецепт простий.

Спагетті болоньєзе

хід приготування

  1. Ріжемо бекон, викладаємо в сковорідку з розігрітою олією і смажимо, поки не виділиться жир. Бекон повинен зарум`яниться. Додаємо терту моркву, пасеруємо.
  2. Рубаємо селера і цибулю, викладаємо в сковороду з беконом та морквою. Пассируем, потім кладемо порізані помідори і ще трохи прожарюємо.
  3. Викладаємо в ємність з овочами фарш і товчений часник. Помішуючи, смажимо ще хвилин 8, потім виливаємо вино і вимикаємо, прикривши герметичною кришкою. За 10 хвилин все само дійде до готовності.
  4. Спагеті варимо у воді з додаванням солі 5-10 хв. Зливаємо воду.
  5. Додаємо соус.
  6. Подавайте, прикрасивши зеленню і тертим сиром (краще брати пармезан).

Тонкощі приготування болоньєзе

  1. Спагеті потрібно відварювати в ємності з великою кількістю води, додавши ложку оливкової олії, щоб в процесі варіння вони не склеювалися.
  2. Якщо не брати свинину, блюдо вийде більш легким.

Відео: Болоньез або СПАГЕТТІ з фаршем і ТОМАТАМИ РЕЦЕПТ # 18

Це звичайний рецепт приготування болоньєзе. Насолоджуйтесь шедеврами італійської кухні у себе вдома!

Смачні спагетті болоньєзе

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Please enter your comment!
Please enter your name here