Відео: BLOG: Печемо вишневий рулет. Темка робить уроки!
Вам набридли солодощі з магазинів? Від всіляких сортів печива і тістечок буквально нудить, але в той же час хочеться чогось незвичайного? Тоді самостійно приготуйте до чаю вишуканий десерт – просочений соковитою вишнею шоколадний рулет, і похвал домочадців, як і задоволених дитячих посмішок, вам точно не уникнути!
Просочена ромом соковита вишня має кислуватий присмак, а «в комплекті» з солодким кремом вона дасть незрівнянний результат. Якщо ви не любитель «п`яної вишні», просто не додавайте ром.
Для приготування вишневого рулету будуть потрібні наступні продукти:
- борошно – 130 г (100 г для бісквіта, інше для начинки);
- яйця – 5 шт (2 жовтки для начинки);
- какао-порошок – 50 г;
- ванільний цукор;
- цукор – 1 ст (100 г для бісквіта, 100 г для начинки);
- збиті вершки – 600 мл;
- білий желатин – 3 листа;
- ром – 25 мл;
- пудра цукрова – 2 ст. л;
- вишня свіжа або заморожена (можна замінити готовим повидлом з цілих ягід) – 200 г;
- молоко – 250 мл.
100 г шоколадного рулету з вишнею містять 237 ккал.
хід приготування
- Починають готувати вишневий рулет з шоколадного бісквіту. Спочатку відокремлюють білки від жовтків. Три жовтка розтирають з цукром.
- За допомогою міксера або блендера білки слід збити до міцної піни.
- Духовку розігріти до температури 180 ° C.
- Акуратно з`єднати жовтки і білкову піну, перемішати. Всипати потроху борошно, безперервно перемішуючи.
- Всипати какао-порошок.
- На низькій швидкості приладу збити всю масу.
- Деко застелити пергаментним папером, вилити на неї тісто. Випікати 15 хв.
Поки готується тісто, займіться начинкою.
- 2 жовтки розітріть з цукром.
- Додайте ванільний цукор і борошно, як слід збийте блендером.
- Закип`ятіть молоко, остудіть до теплого стану і влийте в отриману яєчну суміш.
- Все перемішайте і на середньому вогні доведіть до кипіння.
- Помістіть отриманий крем в окрему ємність і охолодіть.
- Підготуйте ягоду. Засипте її цукровою пудрою, додайте ром. Розігрійте в мікрохвильовці протягом 2 хв.
Відео: Штрудель з вишнею рецепт в домашніх умовах
Готовий бісквіт помістіть на вафельний рушник, приберіть папір. Поки пласт ще не охолов, загорніть його в рулет, використовуючи рушник або рогожу. Коли тісто охолоне, розгорніть його, полийте його виділився сиропом, змастіть кремом, посипте ягодою і знову згорніть рулет, використовуючи харчову плівку. Готовий вишневий рулет потрібно охолодити протягом 2-3 годин. При подачі можна посипати пудрою або прикрасити цілої вишнею. Подавати, порізавши на шматочки. Приємного чаювання!
