Яким тільки не буває морозиво: вершковим, фісташкові, шоколадним, ягідним … Однак мало хто пробував смакоту, назва якої на перший погляд здається абсурдним: смажене морозиво. Проте, такі ласощі існує. Придумали його в Китаї.
Багато хто скаже, що смажити морозиво неможливо. Але китайці спростували громадську думку і довели, що морозиво може залишатися морозивом навіть після теплової обробки. Суть технології приготування полягає в тому, що все робиться дуже швидко. Всі інгредієнти готуються заздалегідь, а страви для подачі десерту охолоджуються в морозилці.
Відео: Смажене морозиво!
Пропонуємо два способи смаженого морозива.
Варіант 1: класичний рецепт смаженого морозива
Складові:
Відео: СМАЖЕНЕ МОРОЖЕНОЕ! | Swasti Ji
- масло рослинне для смаження;
- кокос;
- 2 яйця;
- пломбір або вершкове морозиво без наповнювачів;
- сухарі паніровочні.
приготування
- Морозиво нарізати, сформувати кульки.
- Розкласти ці кульки окремо на холодні тарілки і відправити в морозилку.
- Обробити кокос: відокремити шкірку, а м`якоть потерти.
- Яйця збити, панірувальні сухарі висипати в окрему миску.
- Дістати морозиво, кожен шматочок обваляти в кокосовій стружці, вмочити спочатку в яєчну суміш, потім в сухарі. Повторити процедуру.
- Масло влити в сковороду або сотейник, як слід розігріти. Опускати кульки морозива окремо. Кожен шматочок повинен смажитися по 5-7 секунд з кожної сторони.
Відразу після обсмажування потрібно викласти кульки на охолоджені тарілки і відправити в морозилку. Перед подачею до столу дати злегка підтанути.
Варіант 2: рецепт смаженого морозива з родзинками і пластівцями
Складові:
- масло (бажано кукурудзяна) – 280 г;
- сироп;
- родзинки – 80 г;
- пластівці – 150-200 г;
- брусок вершкового морозива – 450-500 г;
- горіхи волоські – 80 м
приготування
- Ізюм перебрати, помити і замочити в теплій воді хвилин на 20.
- Перемолоти в блендері пластівці, щоб вийшла дрібна крихта.
- Брусок морозива поділити на частини і скачати з них кульки. Кожна кулька начинити ізюмом, запанірувати в пластівцях, охолодити.
- Потім розігріти в сковорідці кукурудзяна олія і обсмажувати кожен кульку протягом 20 секунд.
- При подачі полити джемом або сиропом по смаку, посипати товченими горішками.
Відео: Смажене морозиво
Рецептів смаженого морозива відомо багато, вище були запропоновані найбільш прості з них. Спробуйте приготувати ці ласощі самі і переконайтеся, що це просто і надзвичайно смачно!
